游记 威斯康星州

我在新格拉鲁斯酿酒厂的下一个站点是 'Brewhouse'。这里同样没有节省任何一分钱，购入了完整的Krones设备包：Variomill湿磨机、Pegasus麦芽桶和Stromboli煮沫锅。真实美丽的酿造车间！ ...

今天首先去了威洛河州立公园，看瀑布。 https://widnr.widen.net/view/pdf/xjiobes3jm/Willow-River_Map.pdf?t.download=true&u=cgj4gi 威洛瀑布真的很值得一看 👍🏻 可惜在威洛湖下方无法游泳 😢 太多藻类......

然后我们进入了灌装车间 ('Packaging')，由瓶子、罐子和桶灌装机组成。 从瓶子灌装站开始，有一些不同之处。最明显的是，没有一个人是喝酒的（甚至没有偷偷喝过 😉🍺）。由于美国没有可重复使用的瓶子系统，他们将所有的饮料装在新玻璃瓶中，这些瓶子已经在包装箱中送达。瓶子接着只经过一个冲洗机，用水冲洗而已。然后由一台每小时23000瓶的...

最后我还参观了实验室和 '感官实验室'。实验室主任一开始向我解释了关键控制点的样品计划，以便我能对其有一个初步的了解。这个实验室结合了老旧方法和设备与现代机器，非常充足地装备着。除此之外的一切都必须送到其他实验室进行处理。 ...

在周五我已经和一些酿酒师一起喝酒吃饭之后，周六我带着两位同事进行了一次前往州府麦迪逊的酿酒厂之旅。我们的前两站是位于前郊维罗纳，大约距离新格拉鲁斯30分钟车程。 威斯康星酿酒公司。 平均水平的精酿啤酒厂。 霍普豪斯酿酒公司。 小型5hl 酒吧酿酒厂。非常好的是展格豹，一种酒精含量8%的苏格兰艾尔。 随后我们前往麦迪逊： 艾尔庇护所。...

接下来的两个星期，我将前往小村庄新格拉鲁斯，与当地的酿酒厂合作。为了此行，我得到了一个房子和一辆皮卡车😎。这个社区以瑞士的格拉鲁斯命名，于1845年由来自格拉鲁斯的150名移民创立。因此，这里的许多房屋看起来就像瑞士，而且有很多瑞士餐厅。 ...

与Jack一起我们去了小型的Gathering Place酿酒厂。在与酿酒师进行了一些有趣的交谈（他的家人来自Waldsassen）后，他向我展示了这家可爱的8hl酿酒厂，只有4个双发酵罐。他们主要装桶，还装一些瓶子和Growler & Crowler（Growler仅使用直接从水龙头装填并密封的罐子 - 保质期为3周！？）。...

当然，我也必须去看看世界著名的大型啤酒厂米勒。我带着不抱太大期待的心情前往，但依然很期待。这家啤酒厂非常巨大，整个场地被称为‘米勒谷’。在参观了以前的酿酒地窖（今天的储罐位于地面以上）后，我进入了由德国移民和酿酒厂创始人弗雷德里克·米勒（他在1855年收购了当地的Plank Road...

米尔沃基酿酒公司（MKE Brewing）的第二个地点是我们下一个目标。这里的新酿酒厂正在由KHS (!) 建设中。工业风格、植物元素和阳光洒入的混合非常宜人。 MKE Brewing Co Outboard（奶油艾尔）5.0% 这是一款容易饮用的艾尔。艾尔酵母的味道较为突出，我并不太喜欢。 Louie's Demise（琥珀艾尔）5.5%...

斯普雷克酿酒公司 这是密尔沃基的一家老牌手工啤酒酿造厂（成立于1985年）。这里有着持续良好的啤酒，例如带有菠萝风味的三重IPA，还有优质的自酿饮料，如姜汁汽水或根啤酒。他们宣传的是以火焰酿造啤酒，这一过程是通过直接用气体加热的麦芽煮锅完成的。在与酒保进行了一些有趣的交流后，他带我们参观了井然有序的酿酒厂。为了卫生原因，灌装机位于一个单独的房间内。...

鹰公园酿酒厂 一家不那么明显的工业风格的小型酒吧酿酒厂。这里又有了奶油砖。啤酒整体非常好。只不过他们的白色淡色啤酒只是用了牛奶巧克力，使得整款啤酒过于柔和。我会选用咖啡和黑巧克力，可能再用一些牛奶巧克力来搭配。当天晚上，我还喝了一款来自明尼阿波利斯（明尼苏达州）的皮尔斯啤酒，跟德国皮尔斯非常接近，我非常喜欢（Bauhaus Brewery -...

我已与几家来自德国的酿酒厂取得联系，其中包括Mobcraft Brewery。在这里，我与老板兼实验室负责人安德鲁·吉尔查克见面。他曾学习微生物学，并与朋友在另一个地点创立了酿酒厂，2016年搬到了现在的酒吧和厨房的位置。...

第二天，我的航班从伯灵顿出发（登机口有令人惊叹的啤酒选择：9款出色的精酿啤酒），经过纽约拉瓜迪亚机场前往密尔沃基。很高兴我能住在扎克的家里。当然，第一晚就去了酿酒厂。 Goodcity Brewing...

上周一切恢复正常，过得也很快。现在唯一的问题是我和家里最年长的孩子相处得不好。他真的把我当成一个员工来对待。他想让我像个傻瓜一样去做事，但我可不会容忍这种事。毕竟我不是他的佣人，而是他的保姆。此外，他总是从高处看我，仿佛他比我优秀得多。我只是微笑着，过分友善，因为这让他们最恼火，或者我试着忽视他。除此之外，我对我的家庭依然非常满意，其他人确实把我当成了家庭成...

今天只有很少的照片。 马滕在圣克鲁瓦河的圣克鲁瓦日营度过了他的第一天。 今天上午还在下雨，但在中午12点后天气变晴了。 我把马滕送到公交车接送点，然后继续前往3M。 我在16:15能再次接他回来。

第三空间酿酒厂 城市灯光酿酒厂 都没有什么特别出众的地方，但都是一些不错的新酿酒厂。两者之间仅相隔几步之遥。两家都使用来自米尔沃基的Quality Tank Solutions公司的发酵罐和储罐（就像米尔沃基大多数精酿啤酒厂一样）。

今天是马滕在日间营的最后一天，也是我在3M的最后一天。 我拍了一张马滕和两个照顾者在熊巴士里的照片👋🏻 在几乎是马滕的必备比萨和洗个澡之后😫，我们又去了一趟詹妮弗、克里斯和迈克尔那里。马滕和迈克尔一起玩了赌博，我们谈论了用大象的屎做纸和类似的话题。😆😫