Kochkurs in Chiang Mai (THA)

In Thailand kann man an einigen Orten Kochkurse besuchen, um einen Einblick in die thailändische Küche zu bekommen. Die wohl höchste Dichte an Kochschulen gibt es in Chiang Mai. Da ich wissen wollte, wie man thailändische Gerichte zubereitet habe ich dort einen Kochkurs besucht.

Ich habe mich für einen Ganztageskurs bei Smile Organic Farm Cooking School entschieden.

Morgens um 8 Uhr ging es los. Nach der Abholung am Hostel besuchten wir einen lokalen Markt.

Anschließend ging es dann zur Kochschule, die außerhalb von Chiang Mai auf einer Farm liegt. Nach einem Rundgang durch den Garten, inklusive dem probieren von verschiedenen Kräutern und Pflanzen ging es dann hinter den Herd.

Das tolle an dem Kochkurs ist, dass man aus einer Vielzahl an Gerichten auswählen kann was man kochen möchte. Außerdem kann man die Gerichte an den persönlichen Geschmack anpassen - also für mich möglichst wenig scharf.

Ich habe mich für folgende Gerichte entschieden:

- Pad Thai

- Rotes Curry

- Kokosmilch-Suppe

- Papaya Salat

- Mango Sticky Rice

Darüber hinaus wurden noch Frühlingsrollen und zwei Limonaden hergestellt.

Ich hatte einen super tollen Tag dort. Das Essen war richtig lecker. Zudem gab es tolle Gespräche mit den anderen Teilnehmern des Kurses.

Zum Abschluss des Kurses hat noch jeder Teilnehmer, ein Kochbuch mit den Rezepten bekommen. Ich freue mich darauf die Gericht in Deutschland auszuprobieren und bin gespannt, ob es die benötigten Lebensmittel auch in Deutschland gibt.