Paella Alicantina

In unserer Fortbildung haben wir heute nicht nur Outdoor Activity wie Wandern, SUPpen, Schwimmen, Aqua-Joggen und Fitnesstraining) gemacht,  sondern gemeinsam Sangria und Paella zubereitet und natürlich auch verzehrt. Die Zutaten wurden zuvor in der großen Markthalle gekauft, in der es überwiegend Produkte aus dieser Region zu kaufen gibt.  Das Sprichwort,  dass viele Köche den Brei verderben,  haben wir ganz klar widerlegt. Das mag allerdings auch an unserer guten Chefköchin Maria gelegen haben. Neue Erkenntnisse: 

1. Paella wird nur zum Mittagessen, nicht aber abends serviert, weil sie nicht gerade leichte Kost ist.
2. Es gibt drei Sorten von Paella,  mit Fleisch, mit Meeresfrüchten oder vegetarisch. Fisch und Fleisch gehören nicht zusammen in eine Paella. 
3. Die Paella Alecantina wird nicht mit Safran, sondern mit Noras zubereitet.