Asado - purer Fleischgenuss

Allein bei dem Wort Asado läuft mir das Wasser im Mund zusammen und als Fleischliebhaber komme ich in Uruguay einfach nicht an diesem köstlichen Nationalgericht vorbei. Von Chorizo (Paprikawurst), über Lomo (Filetstück) bis hin zu Asado de Tira (Querrippe) habe ich fast alles probiert. Mit den Innereien tue ich mich schwer, aber hierzulande sind sie sehr beliebt. Das Asado findet seinen Ursprung bei den Gauchos und es kommt so ziemlich alles auf den Rost, was das Rind zu bieten hat. In Montevideo gibt es zahlreiche Möglichkeiten köstliche Steaks und Fleischspezialitäten zu genießen und hier kommen meine drei persönlichen Empfehlungen.

# 1 Mercado del Puerto

Der Hafenmarkt ist für mich noch immer die absolute Nummer 1. Das rustikale Ambiente der Markthalle strahlt eine Gemütlichkeit aus und lädt zum Verweilen ein. Riesige Grills, knisternde Kohle und der Geruch von köstlichem Grillfleisch hängt in der Luft. Hier sollen sogar schon Vegetarier schwach geworden sein. Der Mercado del Puerto ist ein Besuchermagnet, aber auch bei den Einheimischen sehr beliebt. Besonders am Wochenende und zu Weihnachten gehen viele Montevideoaner hier essen. Mit den zunehmenden Touristenzahlen sind auch die Preise gestiegen und der Hafenmarkt gehört nicht mehr zu den günstigen Optionen in Montevideo. Dennoch komme ich immer wieder gerne hier her, weil mir der Hafenmarkt als Gesamtpaket einfach sehr gut gefällt.

# 2 Restaurant Pellicer im Mercado Agricola

Unweit des Palacio Legislativo befindet sich der Mercado Agricola. Jahrzehntelang war der ehemalige Agrarmarkt Montevideos Hauptversorgungszentrum für Obst und Gemüse. Die restaurierte Markthalle wurde zum Nationalen Denkmal erklärt und ist das moderne Gegenstück zum Hafenmarkt. Unterschiedliche Geschäfte haben sich hier angesiedelt und bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten. Der Besuch ist lohnenswert, denn Sie können unter anderem Eisspezialitäten sowie Craft Beer aus Uruguay probieren und natürlich lecker Steak essen. Das Restaurant Pellicer ist nicht zu verfehlen. Bei Ihrem Rundgang kommen Sie direkt darauf zu und erkennen es am großen Drehgrill.

# 3 Restaurant Garcia in Carrasco

In seinem Ursprung war Carrasco ein Badeort und noch heute hat man das Gefühl in diesem noblen Stadtteil außerhalb der Stadt zu sein. Es gibt ein kleines Zentrum mit Restaurants, Boutiquen, Kunstgalerien und Supermärkten. Das Restaurant Garcia befindet sich in der Avenida Alfredo Arocena und ist fußläufig vom beeindruckenden Hotel und Casino Carrasco entfernt. Das gemütliche Ambiente und die ausgezeichnete Küche locken regelmäßig Persönlichkeiten aus dem öffentlichen Leben an. Weltfußballer wie Diego Forlán, Edinson Cavani und Luis Suárez gehen hier oft essen. Aber auch Hollywoodstars wie Keanu Reeves haben sich im Garcia bereits kulinarisch verwöhnen lassen.