Speisekarte

Zum Thema Essen gibt es bei uns ein ganz klares Ranking: Nr.1: Amazonasfische, dann Meeresfrüchte gefolgt von der baianischen Spezialität Moqueca = Fisch oder Shrimps in Kokossauce und Dendé-Öl. Feijoada, ein Bohneneintopf mit Fleisch und Wurst ist ebenfalls lecker. Jetzt wird es für uns schon schwieriger: in den beliebten Churrascerien gibt es große Mengen an Grillfleisch; Pizza und Hamburger kann man in unterschiedlichen Qualitäten auch an jeder Ecke finden; alles nicht so unser Ding. Wir freuen uns über jede kleine regionale Spezialität, wie Acaraje aus Bahia ( Teig aus Schwarzaugenbohnen, in Dendé-Öl frittiert und mit Krabben und einer Spezialsauce, Vatapa, gefüllt). Tacaca gab es in Manaus, eine Suppe aus Maniok und Kohl mit Krabben; Maniok und Reis gibt es als Beilage, oft auch Farofa ( in Butter gebackenes Maniokmehl ); Empanadas und Tapiokas, Teigtaschen gefüllt mit Käse, Fleisch, Fisch oder Spinat aus unterschiedlichen Mehl schmecken ebenso lecker wie Salgados oder Bolhinos, kleine Bällchen, ähnlich wie Kroketten. Gemüse ist eher selten, aber die Säfte und Früchte sind spannend. Neben auch in Europa bekannten Früchten gibt es Arten, die uns völlig unbekannt sind wie Graviola, Cupuacu, Umbu, Caju oder Acai, das in den USA als 'Superfood' angesehen wird und auch hier viele Anhänger hat, besonders unter Sportlern. Uns schmeckt die herbe violette Frucht gar nicht🙈. Wir lieben Acerolasaft, Mango, Maracuja, Ananas oder einfach Orange und Limette, letztere auch gern Mal als Caipirinha 🍹🍸😋. Die Portionen sind übrigens riesig und ein Essen reicht oft für 2 Personen. In einem netten Restaurant im In-Viertel Santa Teresa fanden wir Variationen deutscher Küche🤣, ausserdem gibt es in jeder Stadt neue Biersorten, wir verlieren langsam den Überblick. Wenn der verplante Kellner unsere Bestellung vergisst, bestellen wir einfach nochmal die Vorspeise, Bolhinos de Bacalao, werden satt und geschmeckt hat's auch😋