El mundo acuático del delta del Mekong

En mi segundo día en Can Tho, reservé una excursión con Vy como guía. La joven mujer me recoge con un conductor en el hotel; en la furgoneta de la marca vietnamita Vinfast hay dos parejas, una de Bélgica y otra de los Países Bajos. Yo disfruto una vez más de un privilegio de la edad avanzada y puedo sentarme en el asiento delantero, mientras que en la parte trasera del coche hay poco espacio.

Después de un viaje más largo, primero nos reponemos en un puesto callejero con Banh mi, el sándwich de baguette que, como un vestigio de la época colonial francesa, ha sido adoptado como especialidad por los vietnamitas. (En diciembre de 2024, durante una ruta gastronómica por Hoi An en el centro de Vietnam, me sirvieron Banh mi. Allí, con un fervor localpatriótico, se afirmaba que era un invento de la ciudad, lo cual no es cierto. El Banh mi está por todas partes en Vietnam. «Es nuestra comida rápida preferida», dice Vy.)

Revolucionarios y un león dorado

Continúa nuestro camino hacia el