Chi è chi - Vietnam per principianti

Motoroller

Perché camminare, quando si può andare in scooter? I turisti occidentali, che non si muovono lentamente o passeggiando sui marciapiedi affollati di moto, ma si spostano in modo deciso da un punto A a un punto B, ricevono subito offerte di passaggi: 'Signore, dove va?', 'Grab?' Grab è l'app di Uber nel sud-est asiatico, attraverso la quale si può anche farsi portare sul retro di una moto.

La vita in Vietnam si svolge su, accanto e intorno al mezzo di trasporto numero 1. Alcuni autisti di Grab hanno convertito i loro sedili in veri e propri lettini su cui fanno una siesta tra un giro e l'altro. Si vorrebbe applaudire come a uno spettacolo circense quando si vede per la prima volta una madre portare i suoi tre figli a scuola in scooter. Per lei è una mattina come tante altre. I motociclisti trasportano enormi pile di scatole impilate e legate tra loro, che nemmeno durante un trasloco in Germania potrebbero entrare in un furgone. Tra il manubrio spunta felice un cane ansimante, mentre il padrone schiva i turisti indecisi che barcollano attraversando la strada a 50 km/h. Un forno laterale riempito di legna continua a bruciare e riscalda i ravioli durante il viaggio. Si risparmiano tempo quando il panettiere si sposta da un punto vendita all'altro.

Da quando il paese ha conosciuto un boom economico negli anni '90, la percentuale di utilizzo delle moto è almeno pari a quella dell'alfabetizzazione. Una tassa sulle auto, calcolata in base alle dimensioni e che può arrivare fino al 150% del prezzo di acquisto, assicura che questo rimanga così anche in futuro. Un'altra ragione potrebbero essere le stradine spesso strette nelle città e le strade fatiscenti nelle campagne, più adatte a una moto che a un'auto.

Ma anche prima del trionfo degli scooter, i vietnamiti si spostavano su due ruote. La bici è diventata popolare grazie al potere coloniale francese. Fino agli anni '80, il traffico nelle strade di Hanoi doveva essere simile a quello di oggi, solo molto più silenzioso e lento. Il clacson stridente ha infine sostituito il vivace campanello della bicicletta.

Una nuova svolta nel traffico si sta realizzando grazie all'ascesa di una casa automobilistica vietnamita di EV chiamata VinFast, che si concentra soprattutto sulla produzione di scooter elettrici.

Ca Phê

I vietnamiti non si limitano ad adottare le conquiste culinarie. Le adattano e le migliorano. Nessuno vuole bere caffè caldo a 30 gradi all'ombra. Quindi il bicchiere viene riempito di cubetti di ghiaccio - nasce così il caffè glaciale vietnamita. Quanti cubetti di ghiaccio? Tanti quanti ne entrano fino in cima. Il resto è caffè e dolce latte condensato. Poiché qui non esiste nulla come una legge di purezza, il caffè viene anche servito in vari gusti, che superano persino la gamma dei caffè hipster di Berlino. Il caffè al cocco viene servito con cocco grattugiato e una pallina di gelato. Il caffè di zibetto, o caffè di gatto, è preparato con i chicchi di caffè escrementati dai piccoli animali. Chi pensa che il caffè con l'uovo o con il sale sia una violazione del buon gusto, può ricredersi assaggiando un Egg Coffee ad Hoi An o un Salted Coffee a Da Lat.

L'amore per la plastica in Vietnam si può osservare meglio quando si ordina il caffè. Quando si ordina caffè al tavolo, ci si stupisce che spesso venga servito nella presunta versione da asporto in un bicchiere di plastica. Chi ordina da portare via riceve addirittura il bicchiere di plastica in una borsa di plastica sigillata, con una cannuccia di plastica incartata nella plastica.

Pho

Quando il backpacker entusiasta del Vietnam torna a casa, una frase che si sente spesso è: 'Quindi il cibo vietnamita laggiù è davvero molto diverso da qui.' Questo è nella natura delle cose, ma si può dimostrare meglio con il piatto nazionale, il Pho. Invece di versare fin dall'inizio tutti gli ingredienti nella ciotola come nei ristoranti di Pho tedeschi, nel paese d'origine della popolare zuppa di noodles si riceve un piatto di erbe e foglie di insalata. Quello che il neofita vietnamita potrebbe facilmente interpretare come un antipasto è l'aggiunta che poi viene messa fresca nella calda ciotola di zuppa. Le piccole cucine su ruote si trovano ad ogni angolo e spesso sono specializzate in Pho Ga (zuppa di pollo), Pho Bo (zuppa di manzo) o Pho Chay (zuppa vegetariana). Si impara ad usare le bacchette in modo intuitivo, che si voglia o meno. I numerosi ristoranti di zuppa, nei quali la forchetta è un miraggio, sono pensati esclusivamente per i locali, che si siedono su alte seggioline di plastica da 30 cm e sorseggiano rumorosamente il loro Pho durante la pausa pranzo.

Società

La piramide demografica nei paesi europei è invertita, in Vietnam si inverte. Il numero di nascite era così alto alcune decadi fa che è stata introdotta una politica del due figli, abolita ufficialmente solo quest'anno. Nonostante l'aumento delle influenze occidentali, anche la gioventù rimane nei suoi valori e modelli tradizionali, al punto che le coppie continuano a mettere al mondo relativamente molti bambini già in giovane età. Ciò che è nuovo rispetto alla generazione della guerra e del dopoguerra: l'apertura del paese e le successive influenze occidentali hanno portato molti giovani vietnamiti non solo a parlare fluentemente l'inglese, ma anche a darsi nomi inglesi, proprio come i taiwanesi. Dong, aka Harry, è un fan di Harry Potter. Kat, in realtà Thao, ama i gatti.

Certain gestures and behaviors do not change even in Generation Z: As is customary in Southeast Asian countries out of respect, money is always handed over with both arms when paying. One hand holds the bills, the second is bent at the elbow of the other arm. Private homes and Buddhist temples, as well as some hotels, pharmacies or massage parlors, should not be entered with shoes.

Il canone di bellezza si ispira alla Corea. Più è pallido, più è attraente. Anche per questo si vedono la maggior parte delle donne in scooter coperte dalla testa ai piedi. Per non esporsi al sole abbronzante, molte indossano cappelli e maschere per il viso all'aperto, che a volte coprono anche la fronte. I pantaloni corti vengono indossati accanto agli stranieri al massimo da pescatori o contadini nei campi.

Le molte giovani coppie si vedono al massimo mentre si tengono per mano. Baciarsi in pubblico è tabù. Al contrario, domandare informazioni sull'età o sullo stato di relazione non è un problema. Può capitare che una cameriera chieda ai suoi ospiti stranieri: 'Quanti anni hai?' o 'Sei sposato?'. Questo non dovrebbe essere interpretato come un tentativo di flirt, ma semplicemente come un'offerta di conversazione innocua.

Politica

Il partito ha sempre ragione. Ed è comprensibile perché molti vietnamiti pensano così. Il partito comunista sotto Ho Chi Minh ha portato il Vietnam all'indipendenza, ha difeso con successo il paese contro i francesi e gli americani e ha ripristinato l'unità. Come e con quali misure oppressive e violente, la storiografia imposta dalla dittatura a partito unico interpreta omettendo eventi e riqualificando.

Ma è indiscutibile che la storia vietnamita può essere letta facilmente come una storia di successo. Il progresso è visibile nella vita quotidiana della maggior parte dei vietnamiti, specialmente da quando la liberalizzazione del mercato ha avuto luogo negli anni '90. Un controllo dei media e una censura così pervasivi come in Cina, il governo non ritiene necessario. Intreccia nazionalismo con comunismo e fedeltà al partito. Le bandiere rosse rimaste dal Giubileo della Festa dell'Indipendenza ne sono un simbolo. In fila, la stella dorata e il martello e la falce pendono vicini assieme.

Persino nei vietnamiti più critici, che non vivono così smaccatamente conformi e tradizionali, esiste una certa accettazione dello status quo. Probabilmente questo è anche un segno del pragmatismo del popolo resiliente. Si è più felici di non vivere in una società completamente controllata come quella cinese. Un confronto, che risulta più presente per la vicinanza politica e geografica che con l'emisfero occidentale.

Per una grande parte della giovane società vietnamita, il loro sistema è uno dei tanti nel mondo, fondamentalmente né migliore né peggiore di altri. Funziona per il loro paese e il passato sembra dar loro ragione.

Nord / Sud

Il turista in Vietnam si trova spesso su sentieri battuti, poiché di solito si viaggia nel paese su una delle due rotte: da Nord a Sud o da Sud a Nord. La forma geografica a gambero non consente molte altre possibilità. Quando si incontrano turisti in arrivo, si possono comodamente scambiarsi consigli e raccomandazioni sulle rispettive zone: 'Se sei a Hoi An, assolutamente prova il Rice Chicken in quel ristorante.', 'A Hanoi devi andare in quel rooftop bar.'. Come in Germania Est e Ovest, anche a 50 anni dall'unità in entrambe le regioni del Vietnam ci sono ancora differenze, siano esse economiche, culturali o linguistiche.

Il nord più povero deve essere allineato attraverso misure di sostegno come la localizzazione strategica dell'industria. La debolezza dell'economia viene ancora spiegata nel racconto del governo con gli effetti della guerra. Data l'entità dei bombardamenti da parte dell'aviazione americana, ciò non può essere più semplice propaganda.

Al contrario, i due decenni sotto gli auspici del capitalismo e degli aiuti economici degli Stati Uniti hanno portato a una maggiore presenza della classe media nel sud. Strutture e mentalità che lì esistevano probabilmente hanno portato a una crescita economica più dinamica rispetto alla parte settentrionale del paese dopo le riforme del 1986. Questi e altri motivi potrebbero contribuire al cliché del vietnamita del sud, rilassato, aperto e amichevole e a quello del nord, laborioso, ma un po' più chiuso. Poiché la mobilità nel paese aumenta con l'emigrazione delle generazioni più giovani per studio o ricerca di lavoro, queste differenze stanno diventando sempre più sfumate. Ma ancora oggi, anche i turisti occidentali che cercano 'autenticità' e il Vietnam tradizionale si sentono più a loro agio nel nord e quelli che preferiscono le infrastrutture turistiche trascorrono più tempo nelle metropoli del sud come Ho Chi Minh City o Da Nang.