美奈，空气中弥漫着鱼露的气息

在湄公河三角洲的精彩一周后，2026年10月中旬又到了享受海滩的时刻。我选择前往美奈，因为我已熟悉位于地理上更显眼的富国岛（参见 https://vakantio.de/vogel-fliegt-aus/chinesische-doerfer, 2024年12月13日的我的博客）。

美奈是一个延伸的海滨小镇，位于胡志明市以东约200公里。 “主要是越南人自己在这里度假，”一位熟人Chi Pi告诉我。其他前来的人，从商店的外观和餐厅的招牌可见一斑：除了越南语，偶尔还有英语和中文，绝大多数都是俄语。

我选择了一个名为“我的小花园”的小度假村。我的小 bungalow 不太大，但配备了所有必要的设施，每晚的费用大约是13瑞士法郎。没有早餐，但可以直接俯瞰一个密布着莲花的池塘，度假村围绕着它。

海洋虽然在马路对面，但要到达海滩却要绕个弯，因为大多数地方都被餐馆和酒店阻挡。

这条海岸以风筝冲浪和帆板运动而闻名；冲浪学校遍布其间。风在干季，约从11月到3月，尤其便宜，但即使在10月，也有很多冲浪者在波浪上翱翔。水域对于游泳来说有点不安定。

越南沙漠

美奈以其沙丘而闻名，旅游宣传册经常将其与沙哈拉进行夸张的比较。我预定了一个清晨的出游；驾驶一辆在苏联制造的UAZ-469越野车的是Bo。这辆苏联吉普车曾为越南军队服务，后来被喷涂成五彩缤纷的颜色并用于游客使用。尽管如此，它仍然不太舒适。

我们首先前往白沙丘，在那里欣赏日出。高耸的沙丘向一个湖泊倾斜，湖泊被称为莲花湖。远处的地平线上，数十个风车在旋转，这改善了国家的电力供应，但美景却不如人意。

本来我们不需要越野车：我们必须在入口处停车，并（需额外付费）换乘四轮摩托。只见一阵阵四轮摩托车，发出刺耳的声音，向最高的山顶移动；即使在淡季，这里也不冷清。 “旺季的情况会更糟得多，”Bo试图安慰我。

可惜的是，天空阴沉得很，几乎看不到壮丽的日出，只能看到几缕微弱的光线。 “压倒性的”反义词是什么？我们称这个经历为“欠缺震撼”。

一丝本尼多姆的风情

回程时，我在日光下看到了黑暗中隐藏的东西：在海滩上的一个小山丘上，矗立着一个巨大的酒店建筑群，由四座25层高的建筑组成，这些建筑横亘在风景中。这样的建筑在本尼多姆很合适，却不适合这片尚且保留自然之美的海岸。Bo解释说：“Apec Mandala Wyndham酒店”主要接待越南和中国的游客。

沿着通往美奈的海滩，有一栋灰色的混凝土巨型建筑，曾是酒店项目，现在却已经变成了遗址；十年前，这家酒店项目在建筑的中央就资不抵债，Bo说。这座顶着文艺复兴穹顶的宫殿则不久前才完工，每一平方米的外立面都被用作装饰。那些以为这是大教堂的人错了：这是一个富有家庭的住宅。

我们的下一站红沙丘，大小不及白沙丘；沙子根据光线的情况呈现出橙色到锈红色不等。在一棵庞大的树荫下，饮料推销员们在此安营扎寨。我脱下拖鞋，让沙子在脚趾间流过。

在仙女溪中也可以赤脚探索：在浅水中，你可以向上游而行。左侧是淡红色和白色的沙岩和黏土层，经过侵蚀塑造成了奇异的形状；右侧是棕榈树，在岸上的木栈道上提供咖啡、糖果和纪念品。

满是鱼的沙滩

早晨游览的最后一站是一个渔村。“村庄”这个词形容得不是很恰当：这是一个海滩的一段，有大量渔船停靠在此，间或有一些看上去像超大汤碗的蓝色圆形船只。以前这些盛船是用竹子编织而成的，而现在则是塑料制成的。渔民们将他们的捕获物带到岸上。这里的妇女负责分类鱼和海鲜，并直接在海滩上向餐馆、超市和个人出售。

第二天，我骑着摩托车前往距离美奈约一个半小时的Ta-Cu山。缆车跨越1.6公里，攀升500米，约需十分钟。山站有一条小路通往19世纪为僧侣Tran Huu Duc所建的林山长寿佛教寺庙。更高的地方，有一座49米长的卧佛，使用白色涂料制作，建于1960年代。

第二天的行程是前往潘切。我要租一辆摩托车。在市区前的几公里，我停在Po-Sah-Inu塔：三个红色砖砌的建筑，约1200年的历史，当时是印度教主导的占婆王国掌管这片海岸。主塔供奉的是湿婆。在15世纪，简陋的神龛供奉了公主Po Sah Inu，今天这个遗址以她的名字命名。知识面较小，但从小山丘上可以俯瞰潘切和海岸。

我骑摩托车进入潘切市，距离美奈约20公里。在市场上，我刚刚能拍下一个友好的干鱼和虾的卖家的照片，我的手机就坏掉了。现在可不能慌！在护照之后，实际上跟护照等同的手机是旅行者随身携带的最重要的物品。

在线上，我找到了Mr. D.，他因成为手机医生而获得热情好评。他只需短暂接触我的损坏iPhone：“电池坏了，”他说，并立刻更换了碎裂的玻璃。晚上，我去取设备。Mr. D.以160万越南盾（约50瑞士法郎或50欧元）拯救了我的生活——或者至少救了我的继续旅行。

鱼露一切

我多次提到我很喜欢东南亚的美食，尤其是泰国和越南菜。但有一种特别的调料，我到现在都还没能习惯：鱼露。

它在越南语中叫Nuoc mam，由两种成分组成：小海鱼，通常是鳀鱼，和海盐。两者按大约3：1的比例分层放入大木桶或陶罐中，并自然发酵，时间从半年到一年多不等。底部放出的液体是第一道和最精致的质量，称为nuoc mam nhi。与青柠汁、糖、大蒜和辣椒一起，它成为春卷、米粉和烧烤肉的蘸料，而在汤和腌肉中担当的角色就如同我们这里的盐一样。

潘切以自制传统鱼露而自豪。这里甚至有一座鱼露博物馆，解释这一行业的历史和鱼类加工过程。我想我得与这种气味和解，尽管它（可惜的是）让我想起了污水。