Visite de brasserie du Vermont (7)

Le dernier arrêt de notre visite de brasseries était au Three Penny Taproom dans la capitale Montpelier. C'était un bon plan de Jim, où il se pourrait qu'il y ait la très convoitée Backacre Sour Golden Ale. Dans chaque marché, la bière est vendue le même jour, la demande est énorme et la bière n'est produite que 5 fois par an. De plus, la 'brasserie' est située très au sud du Vermont et peu de restaurants ont cette bière. Heureusement, elle était encore au prix de 30$ sur le menu.

Ce qui rend cette bière spéciale, c'est qu'elle est fabriquée à partir des restes d'une autre brasserie (qui ne sera jamais révélée) par fermentation lactique (et d'autres organismes). Cela semble d'abord bon marché et banal, mais pour moi, c'est très intéressant, car je n'ai jamais entendu parler de quelque chose comme ça.

Backacre - Sour Golden Ale 7,8%

Une expérience incroyable de bière acide, que je ne connais que d'une très vieille brasserie en Belgique (Cantillon). Le long vieillissement en fût de chêne avec je ne sais quel type de micro-organismes et le mélange de plusieurs lots rendent cela très inhabituel, mais parfait.

De plus, Montpelier m'a beaucoup surpris. Malgré ses près de 8000 habitants, il se passe beaucoup de choses dans la ville. Comparable à Burlington, qui est 6 fois plus grande.