Vermont Brasserie Tour (6)

Notre dernière brasserie lors de la tournée était Hill Farmstead Brewing. J'attendais particulièrement ce moment, car cette brasserie a détrôné The Alchemist qui était en première position. De plus, on parle toujours en bien de Hill Farmstead. Il y avait également une nouvelle partie de la brasserie, visible depuis le bar. Ce qui est déjà positif lors de la commande : La bière a de la mousse ! Normalement, aux États-Unis, on ne fait pas du tout attention à la mousse, on sert même avec le moins de mousse possible jusqu'en haut.

Poetica #1 (Pilsener à l'allemande vieillie en chêne français) 4,8%

Très bonne pils bavaroise, qui grâce à son vieillissement en fût de chêne, a une touche intéressante en fin de bouche.

Of First and Last Things (American IPA) 6,5%

NEIPA très délicieuse et fruitée avec des houblons Motueka, Nelson Sauvin et Simcoe.

Shirley Mae (Session Porter avec café et lactose, servi avec de l'azote) 3,8%

Porter incroyablement savoureux. Léger en bouche, avec un goût de café légèrement frais et la lactose avec l'azote complètent le tout.

Hill Farmstead m'a vraiment convaincu. Une belle brasserie au milieu de nulle part, des bières incroyables, une belle ambiance - génial ! Les autres bières comme l'Arthur Saison ou l'Edward IPA sont également très bien travaillées.