佛蒙特州酿酒厂之旅 (7)

我们酿酒厂之旅的最后一站是位于首府蒙彼利埃的Three Penny Taproom。这是吉姆的一个秘密推荐，那里的Backacre Sour Golden Ale可能会非常抢手。在每个市场，这种啤酒当天就会售罄，需求量非常大，而且每年只生产5次。此外，这家‘酿酒厂’位于佛蒙特州的南部，只有少数餐厅会提供这种啤酒。幸运的是，这里在菜单上的价格还定为30美元。

这种啤酒的特别之处在于，它是利用另一家从未透露名称的酿酒厂的剩余物料通过乳酸发酵（以及其他微生物）制成的。听起来似乎廉价而普通，但对我来说非常有趣，因为我从未听说过这样的事情。

Backacre - Sour Golden Ale 7.8%

这是一种惊人的酸啤酒体验，我只在比利时一家非常古老的酿酒厂（Cantillon）中见过。它在橡木桶中的长期贮存，不知名的微生物，以及多个批次的混合，使它变得非同寻常，但又完美无瑕。

此外，蒙彼利埃让我感到非常惊讶。尽管只有不到8000名居民，这座城市依然充满活力。与面积是其6倍的伯灵顿相比。