San Diego, CA (10.03.-11.04.) (1)

Benchmark Brewing Co.

La mia prima tappa nella soleggiata San Diego è stata la fabbrica di birra Benchmark. Qui il mastro birraio e cofondatore Matt mi ha mostrato la sua accogliente fabbrica di birra di circa 10hl. La pentola per il mosto è riscaldata a vapore e, come spesso accade, qui si fa il mash nel tino di lavaggio. Nonostante abbia 10 varietà alla spina, riesce a lavorare con 4 serbatoi di fermentazione e maturazione (+2 serbatoi a pressione), poiché produce principalmente birre più leggere con un contenuto alcolico del 4-5,5%. C'è anche un piccolo riempitore di lattine e un impianto di produzione pilota, e questo è tutto. Trovo sempre divertenti anche gli avvisi nelle sale di mescita, che avvertono che l’alcol può essere pericoloso.

Naturalmente non potevo perdermi la partita della nuova squadra della Alliance of American Football (AAF) 'San Diego Fleet' (29:32 contro i Birmingham Iron) e della nuova squadra della Indoor Football League (IFL) 'San Diego Strice Force' (45:53 contro i Green Bay Blizzard). In particolare, la partita di football 'normale' nel precedente stadio dei Chargers (NFL) è stata molto impressionante e c'è stata una vera e propria suspense e rumore nello stadio.