Milwaukee, WI - 'La Citt1a della Birra' (11.02.-17.02.) (1)

Il giorno dopo il mio volo part da Burlington (fantastica selezione di birre al Gate: 9 ottime birre artigianali) stato attraverso NY LaGuardia verso Milwaukee. Qui posso gentilmente soggiornare presso la famiglia di Zach. Naturalmente, la sera stessa sono andato in una birreria.

Goodcity Brewing

Tutto tenuto in uno stile 'Industrial', il che in effetti si sentiva un po' scomodo data la scarsa affluenza. Tuttavia, il mattone bianco, tipico di Milwaukee ('Cream Brick'), era splendidamente messo in scena. Una seconda birreria nel centro attualmente in fase di completamento. Era anche notevole che il mosto di partenza venisse indicato con enormi fluttuazioni, ad esempio, IPA 14,7-17,1Plato, così come le unit di amarezza (50-70IBU), il colore (12-24EBC) e l'alcol (5,0-6,0%).

Molto Buono (Helles) 4,8%

Non proprio così buono ;) Un po' troppo maltoso e troppo amaro. Non ha quel bilanciato rapporto malto-luppolo che ci si aspetta da un Helles.

Pils 5,2%

Buona armonia di aromi delle variet di luppolo tedesco Tettnang e Saphir. Sfortunatamente, il lievito a fermentazione bassa boemo conferisce al Pils un sapore burroso di diacetile non appropriato.

Motto (Mosaic Pale Ale) 5,2%

Un SMASH (Single Malt And Single Hop) Pale Ale con un eccesso di aromi Mosaic.

Risk (IPA) 6,5%

Un intenso IPA americano con solo malto Pale Ale e luppoli Simcoe & Centennial.

Dopo di che, siamo stati in un bellissimo bar di birra artigianale chiamato Draft&Vessel. Una selezione di birre in costante cambiamento (800/a) e arredato splendidamente con ad esempio informazioni sulla birra o posti a sedere in 'botte di birra'. Qui ho anche scoperto birre del piccolo programma 'Brauer-Schule' Barley to Barrel.