Milwaukee, WI (3)

Con Jack siamo poi andati alla piccola birreria Gathering Place. Dopo interessanti conversazioni con il barista (la sua famiglia viene da Waldsassen), mi ha mostrato la carina birreria da 8hl con solo 4 serbatoi di fermentazione doppia. Principalmente riempiono fusti, e in aggiunta qualche bottiglia e Growler & Crowler (Growler solo con lattine riempite e chiuse direttamente dal rubinetto - durata di 3 settimane!?).

Gathering Place Brewing Company

Prenzlauer (Berliner Weisse) 3,4%

Troppo poca acidità (poco percepibile), troppo poco corpo; Shützbier

Treffpunkt (Kölsch) 4,6%

Risulta più amaro di 24BE, sapore di lievito simile a quello di una Ale, non a quello di Kölsch, ma un buon Ale

Kohi Hui (dry hopped New Zealand Pils // Motueka&Wakatu) 4,7%

Troppo amaro e troppo carico, quindi perde il bel profumo di Pils sottocrestato. Potrebbe essere anche un Pale Ale.

Priere (Belgian Style Single) 5,5%

Sapore floreale e pepato del lievito (Omega Yeast Labs-Belgian W). Molto interessante!

Merci (Brut IPA invecchiata in botti di Sauvignon Blanc) 5,6%

Ottima equilibratura tra il profumo di vino, gli aromi dei luppoli francesi (Barbe Rouge & Mistral) e il finale secco. Risulterebbe fantastico anche con più corpo di malto.

Une Petite Prière (Priere in botte di vino e lievito sacchro selvatico) 5,8%

Alta bevibilità, ricorda una Saison, 9 mesi in botte di vino danno il sapore perfetto. Il sapore pepato-floreale quasi svanisce.

2017 Barrel-Aged Wonderworker (biere de garde invecchiata 1 anno in botti di Chardonnay) 8,6%

Molto sapore di malto scuro, un po' di sapore di vino, ottimo digestivo