Madison, WI (23 febbraio)

Dopo aver trascorso il venerdì a bere e mangiare con alcuni mastri birrai, il sabato ho fatto un tour delle birrerie con due colleghi di lavoro nella capitale Madison. Le nostre prime due fermate sono state nella periferia di Verona, a circa 30 minuti da New Glarus.

Wisconsin Brewing Co.

Birreria artigianale media.

Hop Haus Brewing Co.

Piccola birreria da pub da 5hl. Molto buono il Plaid Panther, uno Scotch Ale con 8% di alcol.

Successivamente ci siamo diretti a Madison:

Ale Asylum

Birre solidamente buone.

Karben4

Ottimo IPA 'Fantasy Factory'. Saison ben bilanciata (floreale-corposa-malta-luppolo). Qui abbiamo anche fatto una visita alla birreria. La pulizia lascia a desiderare e il locale di produzione è molto mal costruito. Ma hanno una costosa centrifuga GEA. - Tipico dei birrai artigianali americani..

Working Draft Beer Company

Qui c’era una birra affumicata molto autentica. Avrebbe potuto provenire anche da Bamberg!

Funk Factory Geuzeria

Qui abbiamo bevuto birre acide estremamente buone. Il Meerts (4%), una birra derivata dal secondo utilizzo di un Lambic e poi fermentata in modo acido per almeno 3 mesi, è stata molto interessante e bevibile. C'erano anche variazioni intriganti (4,5%) con miele, ciliegia, mirtilli o pesca (!). Il mio preferito è stata la Bire de Coupage (6,5%), una birra acida molto intensa, ma equilibrata (miscela di Saison luppolata e Lambic di 2-3 anni).