Denver, CO (07.03.-10.03.) (1)

Epic - Denver Brewery & Taproom

La filiale dell'Epic Brewing Co da Salt Lake City (Utah) a Denver. Finora conoscevo solo il birrificio originale in Utah, che produce ottimi Imperial Stout in affinamento in legno. Qui purtroppo ho potuto provare solo birre lager non particolarmente buone e IPA nella media. Sebbene ci fossero anche birre del birrificio dell'Utah, ero più interessato alle varietà locali. Interessante era l'arredamento, poiché le lampade dovrebbero rappresentare il cono dei serbatoi cilindro-conici di fermentazione/affinamento. Purtroppo ho perso la visita guidata gratuita.

Great Divide Brewing Co

Birreria artigianale nella media. Qui ho potuto partecipare alla visita guidata gratuita (in totale 3 partecipanti), che ha fornito uno sguardo più profondo nel Newlands Sudhaus, nella birreria pilota, nella cantina di fermentazione/affinamento (all'aperto) e nel reparto di confezionamento. Nonostante la piccola dimensione del birrificio, esportano in 30 diversi stati.

Rock Bottom Brewery

Una catena di pub-birrerie che possiede 28 filiali in tutta l'USA. Arredamento molto elegante e il birrificio sembra quasi solo decorativo nel ristorante. L'unica birra interessante qui era una Pre-Prohibition Lager. Questo stile di birra (che ho bevuto per la prima volta qui!) dovrebbe imitare le birre lager precedenti alla Proibizione con un profilo di malto più dolce, un sapore di luppolo più deciso (leggermente ossidato) e un sapore di lievito di lager più marcato (fermentazione calda?).

Renegade Brewing Co

Birreria artigianale nella media. Poiché non hanno una cucina propria, fanno vendere cibo a un food truck davanti al birrificio.

Cerebral Brewing

Birreria hipster completamente affollata sabato sera. Ottime birre, in particolare:

Inhabited Foam (Hoppy Oat Lager con Galaxy e Citra&Mosaic debittered) 5,6%

Dark Galaxie (Oatmeal Milk Stout) 4,9%