Tag 107 : La capitale de la street food
À Georgetown, tout tourne autour de la nourriture. Les habitants en sont très fiers. Et comme tant de cultures différentes cohabitent en ce lieu, la cuisine est extrêmement...


Publié: 27.01.2019







Lors de notre dernière île de notre tour, Ko Lipe, nous avons enfin osé ce que nous avions pensé faire tout le temps : nous avons suivi un cours de plongée. Nous avons appris les signes avec lesquels nous pouvions indiquer sous l'eau si nous avions un problème, ainsi que le signe pour descendre ou remonter.

Juste avant notre première plongée
Respirer sous l'eau pour la première fois m'a demandé deux secondes de courage, durant lesquelles je retenais ma respiration. Après quelques respirations, j'ai cependant déjà oublié ce qui m'inquiétait, car soudain nous avons aperçu une grande murène qui ouvrait et fermait sa bouche, montrant ses dents aigües. Des poissons grands et chatoyants passaient, et nous nagions entre des récifs coralliens où vivaient des poissons clown. Nous nagions en file indienne, avec une instructrice de plongée devant et derrière nous. Nous nous laissions descendre plus profondément quand les instructrices donnaient le signal et pompions de l'air dans nos gilets pour remonter. Le moyen le plus important pour monter et descendre n'est pas le gilet rempli d'air, mais la respiration. Quand on expire complètement, on descend, et en inspirant profondément, on monte, un peu comme un ballon rempli d'air. Une fois que j'ai compris cela, j'ai juste eu besoin d'inspirer un peu plus profondément pour nager au-dessus des oursins avec leurs longues épines.
En trio, nous nous aidions à enfiler les combinaisons de plongée serrées, pratiquions les signaux sous l'eau, et faisions chacun à notre tour le test de retirer le masque de plongée à 12 mètres de profondeur, de le remettre et de pomper l'eau hors de celui-ci. Après deux jours à flotter dans l'eau, se laisser tomber en arrière avec tout l'équipement dans la mer et un examen, nous sommes chacune parties de l'île avec un certificat de plongée dans le sac.
La mer était très agitée lorsque nous avons traversé en speedboat vers Trang sur le continent. Chaque personne sur le bateau avait sa propre stratégie pour y faire face. Les enfants espagnols dormaient, et certains passagers cachaient leur visage dans leurs mains et pensaient à un autre endroit. Des sacs plastiques vides circulaient, et je me tenais debout pour pouvoir fixer l'horizon tandis que le bateau volait dans les airs avant de retomber dans la mer. Un fêtard se trouvait drôle et levait les bras comme pour une ola chaque fois que le bateau était propulsé dans les airs. Blessés et soulagés, tous, un à un, sont finalement allés à terre.
En route vers la grotte en TukTuk
Nous avons enfin flotté tranquillement en bateau dans la grotte et nous nous sommes allongés à plat dans le bateau, alors que la roche se rapprochait de nous, tandis que les deux gars du bateau pagayaient devant.


De retour dans le bateau, nous pensions que nous pensions nous approcher de la sortie quand le gars du bateau a dit “très, très excitant, allongez-vous, dormez”. J'ai pensé, bien sûr, nous pouvons aussi faire cela maintenant, cette grotte est en fait plus relaxante que prévu. Cependant, il est vrai que lorsque les Thaïlandais disent que quelque chose est excitant, c'est souvent intenable pour le goût européen. La conscience du danger est totalement différente en Asie. Cela m'est venu à l'esprit alors que nous retournions dans la grotte noire, et le faisceau de la lampe torche montrait que nous n'étions plus qu'à vingt, dix puis cinq centimètres des rochers au-dessus de nous. Les rochers n'étaient pas lisses, des stalactites descendaient du plafond dans notre bateau. De chaque côté du bateau, cela devenait encore plus étroit, c'est pourquoi j'ai tourné ma tête à l'intérieur, pour ne pas avoir à voir cette lutte pour les centimètres. Deux cris sont sortis de notre bateau lorsque les rochers se sont approchés si près que nous étions certains de devoir aller directement à la chirurgie faciale à Bangkok après la grotte. Légèrement hors de contact avec le monde et incrédules que nous ayons survécu sans blessures, nous sommes tous trois allés chercher des noix de coco fraîches et avons observé un singe voler une mandarine et la déguster avec délice au sommet d'un arbre.
Notre prochaine étape était Bangkok, un endroit inconnu pour Rieke et moi. Nous nous sommes promenés dans la vieille ville, incapables de former des phrases entières car toute notre attention était sur toutes les couleurs, le fouillis de câbles au-dessus des rues, les lanternes rouges, les étals de rue, les camions remplis de coriandre et les tuk-tuks colorés.




Dans tout ce tumulte, des hipsters de Bangkok flânaient, des femmes chinoises vendaient des brochettes d'entrailles, des vendeurs sculptaient des ananas et préparant de belles bouchées, et des enfants poussiéreux se balançaient sur des tricycles en plastique dans des ruelles étroites.



À côté des étals de rue cuisinant sur le feu, s'élèvent des gratte-ciels avec un skybar au sommet. Dans l'ascenseur menant au 43e étage, on croise des personnes en baskets qui coûtent autant que le salaire d'une cuisinière de rue pour une semaine.

Au moment où nous étions à Bangkok, l'air était si mauvais que nous, comme les habitants, portions des masques respiratoires.


