Tag 107 : La capitale de la street food

À Georgetown, tout tourne autour de la nourriture. Les habitants en sont très fiers. Et comme tant de cultures différentes cohabitent en ce lieu, la cuisine est extrêmement variée. Dans le quartier indien, les restaurants indiens se succèdent les uns après les autres. À leurs entrées, des pains plats sont cuits sur des pierres chaudes. Nous avons commandé le premier jour un ensemble Thali, qui se compose de nombreux petits bols remplis de différentes spécialités.

Après cela, nous n'avons pu que nous rouler dans les rues et avons commandé un Paneer Masala un peu plus petit cette fois-ci. Ce sont des plats super épicés et crémeux dans des bols ronds, que nous avons dégustés avec du Chapati (en haut à droite) ou des Dosai au goût légèrement aigre (en bas à gauche).

Dosai/ Chapati avec Paneer Masala

Une fois, nous avons pris le petit déjeuner dans un restaurant végétarien malais. Ici, un buffet à plusieurs étages était installé. On pouvait composer soi-même son assiette avec différents plats et payer ensuite à la caisse environ 1,80 €. C'était un véritable paradis végétarien !

Buffet végétarien

Georgetown est également célèbre pour le Laksa. C'est une soupe de nouilles malaisienne au goût sucré-acidulé. Nous avons goûté une version végétarienne avec de l'ananas.

Laksa

Le Hokkien Mee est également vendu à chaque coin de rue dans des hawkers. C'est une soupe épicée, avec des nouilles jaunes épaisses, généralement accompagnées de crevettes et de morceaux de viande de porc. Nous avons encore essayé une version végétarienne avec du tofu.

Hokkien Mee

Une particularité de l'île de Penang est que des noix de muscade y poussent. Les habitants en sont tout aussi fiers que de la cuisine de Penang. Il existe même de l'huile de muscade pour le corps. Une boisson est également fabriquée à partir de la coque de la noix de muscade. Pour cela, la noix de muscade est cuite, puis une essence est pressée à partir de sa coque, qui est ensuite mélangée avec de l'eau pour créer un jus de muscade rafraîchissant. Le jus était vraiment délicieux, même si on a du mal à l'imaginer au départ. Il avait un goût très épicé et légèrement sucré.

Noix de muscade dans leur coque

Jus de muscade prêt

Bien que cela puisse sembler ainsi, nous n'avons pas seulement mangé. Après quelques jours passés en ville, nous avions vraiment envie de partir en randonnée. Nous avons imaginé que la colline verte de Penang était une petite colline, au sommet de laquelle on pourrait observer l'animation colorée des habitants de Penang. La dernière partie de cette idée était correcte, mais la colline n'était pas petite. Avec enthousiasme, nous avons commencé à monter les escaliers pendant une demi-heure. Ensuite, le chemin s'est rétréci et un sentier s'est sinueux à travers les palmiers en montant la colline. Nous avons grimpé par-dessus des troncs d'arbres renversés et vu des papillons bleutés, alors que les immeubles sous nous devenaient de plus en plus petits.

Sentier de randonnée

Papillon bleuté

Pause sous un palmier

Nous nous accrochions aux racines pendant que nous montions raide. À un moment donné, nous avons pensé :