佐渡 - 种植甘薯和制作乌冬面

康纳的下一堂课是关于气候变化的。不幸的是，这次我没有学到新的东西，因为我们一直在听这个话题，我想每个人都知道目前的情况相当严峻。为了活跃气氛，我们接着自己制作乌冬面。面团只由面粉、水和盐组成，并且经过长时间的揉捏以发展出大量的面筋，使面团变得很好拉伸。为方便揉捏，我们把它放入袋中，用脚将其压平。一旦压平到足够的程度，我们就折叠起来再揉捏一次。这个过程重复几次，然后面团需要静置一段时间。为了打发时间，下午我们驱车前往一个村庄，那里的稻田很多已经荒废。可惜没有足够的人来照顾所有的稻田。然而，为了防止稻田完全闲置，有时会在其上种植其他蔬菜。我们和几位小学的孩子一起在准备好的花坛中种植甘薯。我们将幼苗分发给孩子们，然后让他们种下它们。不幸的是，并非所有的稻田都能种植蔬菜，因此我们在剩下的稻田上撒下花种，以便在夏天让它们变得美丽。在孩子们乘公交车回去后，我们与村长进行了交谈。他告诉我们这个地区的历史，以及几乎有一段时间在 Ogi 地区无法种植水稻。原因是他们无法找到新鲜水源来灌溉稻田。在他戏剧性的叙述中，最后一天，他们终于找到了水。他们挖了一个横向的洞，发现了被火山岩困住的水库。尽管我们中没有人能直接理解他在说什么，但他嗓音中的热情让我们聚精会神。回来的路上，我们当然要在鯛焼店停留，这次我终于尝试了核桃口味的红豆沙。