越南入门指南

摩托车

谁还要走路呢，如果可以骑摩托车？那些不是呆呆地走在满是摩托车的狭窄人行道上，而是有目的地从A点走到B点的西方人会立即收到搭乘提议：'先生，您要去哪？'，'打车吗？' Grab是东南亚的Uber应用，可以让您像坐在摩托车后座一样搭乘。

在越南，生活发生在这一交通工具上、旁边以及其间。部分Grab司机把座位改装成了真正的躺椅，能够在车与车之间小憩。第一次看到一位母亲骑摩托车带着三个孩子上学，不禁让人想鼓掌，就像看马戏表演一样。对她来说，今天早上和平常一样。摩托车司机运输着重重叠叠的盒子，甚至比德国家庭搬家都要多，显然无法放进一辆厢式货车。一个欢快的小狗从方向盘间探出头，主人在以每小时50公里的速度绕过犹豫走路的游客。侧面装有木材的火炉一边燃烧，一边在行驶时加热包子。这样当面包师傅从一个售卖点到下一个售卖点时，可以节省时间。

自90年代经济繁荣以来，摩托车的使用率至少与识字率同样高。汽车税按大小征收，部分高达购车价的150%，确保了这种趋势将继续下去。另一个原因可能是城市中狭窄的巷道和乡村的破烂道路，摩托车比汽车更加便利。

然而，在踏上摩托车之前，越南人早已习惯于骑两轮车。自行车在法国殖民统治下变得流行。直到80年代，河内的街道交通可能就像今天一样繁忙，只是安静得多，速度也慢得多。最终，尖锐的喇叭取代了清脆的自行车铃声。

现在，越南一家名为VinFast的电动车公司正在推动交通变革，专注于电动摩托车的生产。

咖啡

越南人不仅仅是接受外来的美食发现，他们会进行改良和提升。在30度阴影下，没人愿意喝热咖啡。所以会把玻璃杯装满冰块——这就是越南冰咖啡的发明。要多少冰块？尽可能多地装满。其余的是咖啡和甜炼乳。因为这里没有所谓的纯净法，咖啡的各种口味甚至超出了柏林时尚咖啡馆的范围。椰子咖啡配有椰丝和一球冰淇淋。麝香咖啡或猫屎咖啡是用动物排出的半消化的咖啡豆酿成的。那些认为咖啡里加蛋或盐是对美味的亵渎的人，可以在会安尝试蛋咖啡，或在大叻喝盐咖啡，得到新的认识。

在越南，观察人们如何点咖啡，可以观察到人们对塑料的热爱。当在咖啡厅点咖啡时，会惊奇地发现，咖啡常常以乍看起来是外带形式的塑料杯送来。点外卖的人，除了这个塑料杯，服务员还会把它放在一个用塑料包装的袋子里并附上用塑料包装的吸管。

越南粉

当热爱越南的背包客回国时，他们常听到的一句话是：'所以越南的食物和这里完全不一样。'这其实是理所当然的，最好的例证是国家的面食——越南粉。在越南，而不是像德国的越南粉餐馆那样一开始就把所有配料放进碗里，顾客会得到一盘香草和生菜。初到越南的游客可能会误解为开胃菜，其实这是用来放入热汤碗的新鲜配料。小型可移动的厨房随处可见，且常常专门制作越南鸡粉（Pho Ga）、越南牛粉（Pho Bo）或素越南粉（Pho Chay）。在这里，人们无论愿意与否都能下意识地学习使用筷子。那些不提供叉子的众多餐馆也只接待当地人，他们坐在30厘米高的塑料凳子上，发出响亮的啃汤声，享用午餐粉。

社会

在欧洲国家，年龄金字塔颠倒，在越南则是顶部朝上。几十年前，出生率如此之高，以致于引入了二孩政策，直到今年才正式废除。尽管受到越来越多的西方影响，但年轻一代在价值观和角色观上保持传统，以至于夫妻仍然早早生育相对较多的孩子。与战后和战时的一代相比，新的变化在于国家的开放和随之而来的西方影响，许多年轻越南人不仅流利地讲英语，而且自我取英文名字——和台湾人一样。董，也就是哈利，是哈利·波特的粉丝。凯特，原名涛，喜欢猫。

某些手势和行为在Z世代中也并没有改变：如同在东南亚国家出于尊重，支付时日常用双手递交。用一只手持钞票，另一只手弯曲于肘部的位置。私人住宅和佛教寺庙，甚至一些酒店、药店或按摩店都不应穿着鞋子进入。

越南的美丽理想受到韩国的影响，越白越有吸引力。因此，看到大多数女性骑摩托车时，全身都包裹在衣服中。为了不暴露在晒黑的阳光下，许多人在户外戴帽子和面罩，有时甚至连额头也包起来。在农田或渔场，除了外国人之外，穿短裤的也只有渔民或农民。

在公共场合你最多只会看到年轻夫妻手牵手。公开亲吻是禁忌。而询问年龄或感情状况则毫无问题。服务员常常会问远道而来的客人：'您多大了？'或者'您结婚了吗？'这在某种程度上不要误解为搭讪，而只是单纯的寒暄交流。

政治

党是永远正确的。事实上，很多越南人如此认为也不无道理。胡志明下的共产党带领越南走向独立，成功抵御了法国和美国的入侵，并恢复了国家的统一。至于其中具体的压迫行为和暴力手段，单一党制下的历史叙述往往省略事件并进行重新解读。

可是，越南历史能被读作成功故事却是不可否认的。自90年代市场开放以来，大多数越南人在日常生活中都能感受到进步。政府认为不需要像中国那样实行全面的媒体控制与审查，因为他们将民族主义与共产党和对党的忠诚相结合。独立日庆祝活动后剩下的红旗便是象征。金色星星和镰刀与锤子并并排悬挂。

即使在批评者中，那些不那么迎合传统或不那么活跃的越南人中，仍然会对现状持有某种程度的接受。可能这也体现了这种坚韧民族的务实态度。人们更乐于发现自己并不生活在像中国那样完全受控的社会中。这一比较因其政治和地理接近性显得比与西方半球的比较更为普遍。

对越南年轻一代而言，他们的体制只是世界上许多体制的一种，原则上并没有比其他制度更好或更坏。对于他们的国家来说，这是行之有效的，历史似乎也证明了这一点。

北方/南方

越南游客通常会踏上常规的旅游路线，因为他们通常是沿着两条路径之一来游览这个国家：南北或北南。地理构造的虾形几乎不允许其他选择。当你遇到迎面而来的旅行者时，你可以方便地交流各自地区的建议和推荐：'如果你在会安，一定要去那家餐馆尝尝米饭鸡。'，'在河内，你必须去那间屋顶酒吧。'就像东西德统一50年后，越南两个地区之间仍存在差异，不论是经济、文化还是语言。

较贫穷的北方通过政府控制工业进行区域平衡。政府的叙述依然将经济薄弱归因于战争的影响。考虑到美国空军的轰炸程度，这显然不只是一种宣传手段。

相对而言，在南方由于资本主义的助力和美国的经济援助，使越来越多的人进入中产阶级。那里一直存在的结构和心态可能导致1986年后的改革使南方经济发展得比北方更为活跃。这也许是导致南越人懒散开放、而北越人工作勤奋却相对内向的刻板印象的原因。由于年轻一代为求学或工作而迁移，国内的流动性逐渐增加，虽然这种差异逐渐消失，但依然连那些寻求“真实性”和传统越南的西方游客，在北方的感受会更舒适，而更喜欢旅游基础设施的游客则在更南的城市如胡志明市或岘港停留更多时间。