Hue, Hoi'an, Ho Chi Minh-Ville

Après les trois premières étapes, il ne me restait déjà plus qu'une semaine pour voir les autres endroits que j'avais prévu de visiter. Cela a rendu le reste de mon voyage au Vietnam un peu moins détendu. (Remarque : Vous aurez définitivement besoin de plus de temps que deux semaines pour voir tout le Vietnam !) J'ai également décidé de ne pas faire de voyage en bus vers Ho Chi Minh-Ville ou Saïgon, car cela m'aurait coûté 24 heures ou plus...

La première de mes trois dernières étapes était Hue, l'ancienne capitale du Vietnam. J'ai passé toute la journée à visiter le Palais des Empereurs, qui est aussi appelé la Cité Interdite Pourpre. Et en effet, la structure me rappelait la Cité Interdite à Pékin. Le soir, je me suis permis un cocktail au coucher de soleil et j'ai goûté à quelques plats locaux. En plus des rouleaux de printemps, un plat avec des crevettes dans une racine de tapioca à la vapeur dans une feuille de bananier (Banh bot loc) ainsi que des crêpes de riz croustillantes farcies sont célèbres dans la région.

Le lendemain, j'ai pris la route vers Hoi'an sous la pluie. La ville est à trois heures de bus de Hue et d'autres voyageurs m'avaient conseillé de prévoir un peu plus de temps là-bas. Et en effet, j'étais content d'y rester presque deux jours. La vieille ville, avec ses belles maisons anciennes, était décorée de lanternes colorées et lui donnait une touche très romantique le soir. Le marché de nuit était un peu décevant, après ceux que j'avais vus à Taïwan, car les vendeurs vendaient principalement des souvenirs et pas de nourriture. Mais j'ai trouvé de délicieuses crêpes de banane avec de la sauce au chocolat.

Lors de mon deuxième jour, j'ai à nouveau loué un vélo et visité un village de pêcheurs où ils utilisent, entre autres, des bateaux ronds pour pêcher. J'étais un des rares touristes, ce qui était agréable. Après cela, j'ai refusé de payer un droit d'entrée pour le Village de Noix de Coco. À la place, j'ai visité les jardins de légumes et d'épices locaux et je suis allé à la plage, même si le vent rendait cela un peu difficile. Dans la soirée, j'ai participé à un 'cours de cuisine' de rouleaux de printemps dans l'auberge, où j'ai appris à rouler et manger (beaucoup de) rouleaux de printemps vietnamiens. Le truc, c'est d'envelopper les frits dans de la salade et du papier de riz frais. Cela rend le plat plus sain et vous pouvez en manger plus ! Après le dîner, j'ai eu le temps d'engager des conversations intéressantes avec d'autres invités.

Ma dernière halte au Vietnam était Saïgon. Je l'ai rejoint par avion depuis Danang juste avant qu'un typhon et des pluies torrentielles frappent la ville. La pluie m'a empêché de voir une grande partie de la ville. La seule chose que j'ai vue était le Musée de la Guerre du Vietnam. C'était une expérience informative mais surtout très émouvante pour moi. Le musée informe ses visiteurs sur les faits, les cruautés durant la guerre et les destins individuels des personnes durant et après la guerre. Après chaque salle, je devais faire une pause pour digérer ce que je venais d'apprendre.

Une fois de retour dans la rue, nous revoilà dans le Saïgon moderne avec ses nombreux hôtels, restaurants et salons de beauté au centre-ville, où le sombre passé du pays semblait presque oublié. Et comme il n'y avait pas grand-chose à faire sous la pluie, nous (mon ami suisse de l'auberge et moi) sommes allés dans un des salons de pédicure et par la suite, nous avons cherché un abri de la pluie dans un café où j'ai mangé le meilleur soufflé au chocolat de ma vie !

De retour à l'auberge, j'ai eu le temps de prendre une douche chaude avant une panne de courant qui a duré presque toute la nuit. Pour le dîner, nous avons partagé une bouteille de bière vietnamienne à la lumière des bougies, car aucun d'entre nous, y compris le personnel de l'auberge, ne voulait retourner sous la pluie chercher à dîner.

Après cette journée pluvieuse à Saïgon, le lendemain, il était temps de plonger dans ma prochaine aventure : la Thaïlande.