San Diego, CA (10.03.-11.04.) (1)

Benchmark Brewing Co.

Ma première halte à San Diego ensoleillée a été la brasserie Benchmark. Ici, le maître brasseur et cofondateur Matt m'a montré sa charmante brasserie d'environ 10hl. La cuve d'ébullition est chauffée à la vapeur et, comme c'est souvent le cas, le moût est également préparé dans le cuve de filtration. Malgré 10 variétés disponibles, il se contente de 4 cuves de fermentation et de lager (+2 cuves sous pression), car il brasse principalement des bières légères avec un alcool de 4 à 5,5%. Il y a aussi un petit embouteilleur et une installation de brassage pilote, et c'est tout. Je trouve toujours très amusantes les avertissements dans les salles de service qui préviennent qu'alcool peut être dangereux.

Bien sûr, je n'ai pas pu manquer le match de la nouvelle équipe de l'Alliance of American Football (AAF) 'San Diego Fleet' (29:32 contre Birmingham Iron) et celui de la nouvelle équipe de l'Indoor Football League (IFL) 'San Diego Strice Force' (45:53 contre Green Bay Blizzard). En particulier, le match de football 'normal' dans l'ancien stade des Chargers (NFL) était très impressionnant et il y avait une véritable excitation et beaucoup de bruit dans le stade.