Nouvelle brasserie de Glarus (3)

Nous voici à l'embouteillage ('Conditionnement'), qui comprend des remplisseuses de bouteilles, de canettes et de fût.

En commençant par la station de remplissage des bouteilles, il y a quelques différences. La plus frappante est que personne ne boit (pas même caché 😏🍻). Étant donné qu'il n'y a pas de système de consigne aux États-Unis, tout est rempli dans des bouteilles neuves, qui sont livrées dans des cartons d'emballage. Les bouteilles passent ensuite simplement par un rinçage et sont rincées uniquement avec de l'eau. Elles sont ensuite remplies par une remplisseuse Krones de 23 000 bouteilles/h avec un double pré-vide. L'étiqueteuse est également de Krones. Chaque heure, la remplisseuse est pulvérisée pendant 3 minutes avec un désinfectant et de l'eau, et toutes les 2 heures, la remplisseuse est intensément rincée pendant 8 minutes avec de l'eau, du désinfectant et de l'eau.

À la station de remplissage des fûts, les fûts doivent être placés à la main. Après le laveur extérieur, un tout nouveau KHS Innokeg Transomat avec 2 lignes pour le nettoyage et le remplissage attend les fûts (8hl CIP à côté). Les informations sur la bière et le couvercle doivent également être mises en place à la main par l'opérateur. Étant donné qu'à ce jour là de la bière (naturelle) Cow a été élaborée, les fûts ont été placés à l'envers sur la palette, afin que la bière redevienne trouble lors de son retournement (à cause des levures déposées, etc.).

Je n'ai jamais travaillé avec des canettes auparavant. Ici, il y a une toute nouvelle remplisseuse KHS, qui remplit 30 000 canettes à l'heure. L'ensemble de l'installation a seulement 3 ans et fonctionne parfaitement. Le nettoyage était le même que pour la remplisseuse de bouteilles.

Un système très intéressant dans l'embouteillage était aussi que (presque) tout le monde changeait de position à l'intérieur et entre les zones bouteille-canette-fût toutes les heures. Cela rend l'expérience très agréable et permet de remarquer peut-être quelque chose que le prédécesseur a négligé. En plus, j'ai pu avoir une bonne vue d'ensemble de chaque travail dans l'embouteillage.