Denver, CO (07.03.-10.03.) (1)

Epic - Brasserie et Taproom de Denver

Le dérivé de l'Epic Brewing Co de Salt Lake City (Utah) à Denver. Jusqu'à présent, je connaissais seulement la brasserie originale en Utah, qui fabrique d'excellents Imperial Stouts avec maturation en fût. Ici, j'ai malheureusement pu goûter seulement quelques bières Lager moins bonnes et des IPAs moyennes. Il y avait aussi des bières de la brasserie de l'Utah, mais j'étais plus intéressé par les variétés locales. L'aménagement était intéressant, car les lampes sont censées représenter le cône des cuves de fermentation/stockage cylindriques. J'ai malheureusement manqué la visite gratuite.

Great Divide Brewing Co

Brasserie artisanale moyenne. J'ai pu participer à la visite gratuite (au total 3 participants), qui a donné un aperçu plus approfondi du brasseur Newlands, de la brasserie pilote, de la cave de fermentation/stockage (à l'extérieur) et de l'embouteillage. Malgré la petite taille de la brasserie, des exportations vers 30 États différents ont lieu.

Rock Bottom Brewery

Une chaîne de brasseries-pubs qui possède 28 succursales à travers les États-Unis. Très bien aménagée, et la brasserie semble presque ne servir qu'à l'ornement du restaurant. La seule bière intéressante ici était une Lager pré-prohibition. Ce style de bière (que j'ai goûté ici pour la première fois !) imite les bières Lager d'avant la prohibition avec un profil de malt plus sucré, une saveur de houblon plus vive (légèrement oxydée) et une saveur de levure Lager plus accentuée (fermentation chaude ?).

Renegade Brewing Co

Brasserie artisanale moyenne. Comme ils n'ont pas de cuisine propre, ils laissent un camion de nourriture vendre des repas devant la brasserie.

Cerebral Brewing

Bière artisanale très fréquentée le samedi soir. Très bonnes bières, notamment :

Inhabited Foam (Hoppy Oat Lager avec Galaxy et Citra&Mosaic désactivés) 5,6%

Dark Galaxie (Oatmeal Milk Stout) 4,9%