Burlington, VT (3)

On m'a conseillé par le tonton de Zach, Jim, de goûter quelques bières de la brasserie de sour beer Hermitthrush. La brasserie est trop au sud du Vermont et je ne pourrai plus y aller dans les jours qui restent. Donc, avec Katie, nous sommes allés au Beverage Warehouse. Le choix de bières là-bas était incroyable ! Des bières de tout le pays, triées par état, beaucoup de bières belges et même des brasseries allemandes comme Weihenstephan, Schlenkerla (Heller, Bamberg) et Ayinger étaient présentes.

Hermit Thrush Brewery - Party Guy (Parti-gyle small beer/kettle soured session ale) 3,0%

Brassée à partir du résidu de leurs sour barley wines (='Parti-gyle'). Forte acidité et goût intense avec une finale sèche.

Hermit Thrush Brewery - Dark at 4:30 (Belgish Dark Ale//sour) 6,2%

Inspirée par les bières trappistes, 14 malts différents, vieilli en fûts de vin rouge. Très rond, noix, rapport équilibré entre l'acidité et le malt, rehaussé par une agréable touche de l'élevage en fût de vin rouge; vraiment une bière sour parfaite !

Hermit Thrush Brewery - Supah Phunk (Sour Saison) 5,9%

L'acidité forte masque un peu les arômes délicats de la levure saison. Néanmoins, c'est une bière intéressante, mais un peu trop acide pour moi.

Hermit Thrush Brewery - Po Tweet (Kettle soured pale ale with local hops) 5,2%

L'acidité agréable se marie incroyablement bien avec les arômes fruités frais du Pale Ale. Très agréable à boire et un goût vraiment unique.

Pour l'anniversaire d'une amie, nous étions dans un restaurant nommé Waterworks. C'était vraiment très particulier ici ! Non seulement le bon choix de bières (Hill Farmstead-Edwart(IPA) & Frost Beer Works-Lush(Double IPA)) et le bel environnement, mais aussi le magnifique jeu d'eau de la rivière qui passe à côté. C'était autrefois un moulin, ce qui était un grand secteur économique dans le Vermont.