Sado - Pulire l'acqua e navigare in barca a fusto

La giornata inizia con un'altra conferenza di Connor. Questa volta si parla degli insetti e del loro grande beneficio per la natura. Oltre all'impollinazione delle piante, che è probabilmente il più noto, gli insetti hanno molte altre importanti funzioni. Allentano il terreno e creano inclusioni d'aria, alcuni portano semi di piante nei loro nidi e li distribuiscono, oppure impediscono che il CO2 dal suolo arrivi nell'atmosfera. A volte, le loro costruzioni fungono persino da ispirazione per gli architetti. La diversità degli insetti è un buon indicatore della salute di un ecosistema. Attualmente abbiamo circa il 75% in meno di insetti rispetto al periodo preindustriale. Quindi è fondamentale fare qualcosa e sarebbe più sensato iniziare a non usare pesticidi in agricoltura. Connor ci spiega che a causa dei pesticidi vengono uccisi anche tutti gli insetti utili e che la loro assenza, o la sostituzione con metodi ecologici, porterebbe a una migliore qualità del suolo grazie a questi insetti, il che avvantaggerebbe anche l'agricoltura. Dopo la conferenza, ci dirigiamo in auto verso un punto panoramico dove incontriamo Ike-San. È esperto delle acque in e intorno a Sado. Non solo a Sado c'è il problema che il mare contiene troppo poco ferro. Molti degli esseri viventi, tuttavia, hanno bisogno di ferro per vivere, quindi deve essere aggiunto artificialmente. Per questo utilizziamo vecchi scaldamani monouso, riducendo così anche i rifiuti. Negli 'Hotpockets' si trova ferro ossidato, che mescoliamo con acido citrico e acqua, trasformandolo in ferro disponibile per gli esseri marini. Innanzitutto, dobbiamo aprire ogni Hotpocket singolarmente e raccogliere il contenuto in un mucchio. Riempiamo le bottiglie per circa metà e poi aggiungiamo gli ingredienti rimanenti. Il risultato è un brodo marrone che ricorda un po' la 'zuppa' che cucinavo con sei anni nel giardino. È strano sentire quando poi semplicemente versiamo il tutto in uno stagno. Lo stagno è progettato per raccogliere acqua per i campi di riso. Aggiungiamo il ferro direttamente qui dentro, perché durante la coltivazione del riso l'acqua viene contaminata da pesticidi e fertilizzanti. Quando arriva con il ferro nel mare, le alghe possono purificarlo meglio. Sulla via del ritorno ci fermiamo in una baia dove si può navigare con il famoso Tarai (una barca che assomiglia a un enorme barile). Si manovra la barca solo con un'unica pagaia che si tiene verticalmente. Nessuna idea di come funzioni, ma le donne anziane lì sono professioniste. Infine, non può mancare il negozio di Tayaki, questa volta con patata dolce viola. c: