La cuisine du Vietnam

À Hoi An et Da Nang, nous avons pu goûter à de nombreux nouveaux plats – mais également à des variations de mets que nous connaissions déjà.

Le Bánh Mì était la façon la plus simple de commencer. C'est l'équivalent vietnamien d'un petit pain garni, mais avec une part de farine de riz, ce qui rend la croûte plus croustillante et facile à mordre sans se déchirer. Il est généralement garni de diverses herbes comme le basilic, la menthe et la coriandre, ainsi que de légumes comme des concombres, du radis blanc, des tomates et des oignons, avec une sorte de sauce soja comme base. Comme garniture, on peut choisir un œuf au plat ou différentes variations de porc (croustillant, BBQ,…). Il existe également des garnitures avec du poulet, du pâté, du poisson ou du fromage à tartiner. Nous avons beaucoup aimé manger chez la