Sado - Cuisiner du Mapo-Tofu et travailler dans les champs avec Megumi

Aujourd'hui, nous sommes à nouveau chez Megumi pour cuisiner et l'aider dans son travail aux champs. Le matin, nous commençons par ramasser ces fausses fraises que nous avons parfois en Allemagne. Megumi les utilise pour préparer un remède contre les piqûres de moustiques avec de l'alcool. Ensuite, nous nous divisons en deux groupes. Les deux garçons vont au champ pour couper de l'herbe, comme la dernière fois. Grace, qui est avec moi dans la chambre, et moi, nous prenons la voiture avec Megumi pour aller chercher de la terre. Megumi a besoin de bonne terre pour la mélanger avec son tas de compost. La terre de la forêt est la plus adaptée, mais il n'est pas facile de l'y récupérer. C'est pourquoi elle prend de la terre dans le caniveau au bord de la route. De temps en temps, la pluie emporte quelque chose de la forêt. En prenant de la terre là-bas, elle nettoie également la route des mauvaises herbes. Nous ramassons trois sacs pleins de terre, en enlevant le plus possible des plantes et des racines, afin que cela ne pousse pas plus tard dans le champ. Megumi prend aussi quelques petites plantes qui ont poussé au bord de la route. Elle veut planter les framboises jaunes et les chênes dans son jardin plus tard. Nous retournons chez elle et commençons à cuisiner pour le déjeuner. Cette fois, il y a une version japonaise du Mapo-Tofu. Normalement, cela se prépare avec du tofu, de la viande hachée et quelques épices piquantes, mais nous utilisons plutôt des shiitakés et de la pâte de miso. Bien sûr, il ne faut pas manquer de piquant, nous ajoutons donc de la pâte de piment classique. Après le déjeuner, nous retournons avec Megumi au temple Koninji. Nous emportons des outils comme une hache et une pique dans la forêt de bambous. Il ne faut pas longtemps pour que nous trouvions quelques pousses de bambou que nous déterrons activement malgré la pluie. Après les avoir déterrées, il faut les détacher prudemment à la racine. Ensuite, nous pelons les pousses qui ressemblent à des œufs d'extraterrestres. Environ un tiers reste ensuite. Nous les emportons en cuisine et les faisons cuire un moment avec un peu de vinaigre, puis elles sont prêtes à être transformées. Megumi prend un peu de notre curry, que nous avons déjà cuisiné une deuxième fois, avant qu'elle ne doive se rendre à une répétition de son ensemble de musique de chambre.