Le delta du Mékong

Notre prochain arrêt était le delta du Mékong, connu comme le berceau du riz au Vietnam. Par conséquent, nous nous attendions à voir d'énormes rizières vertes luxuriantes avec peu de constructions et une faible densité de population. Au moins dans les parties du delta du Mékong que nous avons visitées, c'était malheureusement tout le contraire : il n'y avait pas de traces de terrasses de riz, mais des hôtels à chaque coin de rue, des maisons juxtaposées. Nos véritables attentes ne se sont réalisées qu'à la frontière du Cambodge, mais nous en parlerons davantage dans le prochain article de blog.

Dans le delta du Mékong, nous avons visité deux endroits : Ben Tre et Can Tho. Ben Tre est également appelé le Royaume de la noix de coco, car tout ici tourne autour de la noix de coco. Que ce soit de l'eau de noix de coco, de la chair de noix de coco ou de la noix de coco d'eau - il y a tout ce que le cœur désire ! Lors d'une visite guidée, nous avons découvert différents travaux traditionnels des habitants locaux : Madame Giau nous a montré sa ferme de noix de coco à boire et comment extraire le jus ainsi que la chair de fruit. Ensuite, nous nous sommes rendus dans une usine spécialisée dans l'extraction de la chair de noix de coco, qui est ensuite transformée par exemple en bonbons à la noix de coco ou en produits de soin de la peau. Dans une briqueterie, on nous a expliqué que même les pelures de riz trouvent leur utilisation : elles servent de combustible pour les briques et les cendres produites par la combustion sont utilisées comme engrais pour la culture du riz. Enfin, Monsieur Ba Tai nous a montré sa production de vin de riz et nous a fait goûter, et Madame Sau nous a introduits à la fabrication de papier de riz.

Can Tho est connu pour le marché flottant de Cai Rang. Lors d'une excursion en bateau, nous avons visité Cai Rang, mais nous n'avons rien acheté, car c'est là que des grossistes vendent leurs marchandises depuis leurs bateaux à des détaillants plus petits, qui les vendent ensuite sur le marché à terre. Et que ferions-nous par exemple avec 100 kg de patates douces ? Pour que l'on sache ce que chaque détaillant vend, ils attachent un produit d'exemple à un long bâton - ainsi, tout le monde peut voir de loin à qui s'adresser en cas de besoin. Pour que les détaillants et les touristes sur le marché ne meurent pas de faim, il y a même un stand de nourriture flottant. De plus, les détaillants et leurs familles vivent avec leurs animaux de compagnie comme des chiens et même des canards sur les bateaux. En outre, notre guide nous a emmenés dans une fabrique de nouilles de riz, où des nouilles de riz sont produites de toutes les couleurs possibles, et dans une ferme de fruits du dragon.

Le soir, il y avait de la street food au marché de Can Tho. Nous avons goûté un peu de tout et découvert à la fois des délices et des mets plus discutables sur le plan culinaire... Qui aurait l'idée de fabriquer des crevettes factices ? Et qui achète et mange ça encore ?!