Comida en Filipinas

Como es habitual, aquí van unas palabras sobre la comida en Filipinas. Primero que nada, hay que decir que aquellos que esperan los sabores del sudeste asiático, lamentablemente se sentirán decepcionados, ya que muchos aromatizantes como especias y hierbas, que uno conoce de allí, apenas se utilizan aquí... también el chile se usa muy esporádicamente y a menudo solo se sirve por separado con la comida. Para los sabores predominan la cebolla, el ajo y el jengibre, de vez en cuando alguna hoja de laurel o grano de pimienta. No se escatima en el azúcar y a menudo no se sabe si tal vez es un poco demasiado (salchichas que son más dulces que algunos postres...). Quien no come carne también lo tendrá difícil, ya que aquí parece reinar la regla de que un plato sin carne no puede ser realmente sabroso. Sin embargo, aquellos que les gusta la comida rápida, especialmente la variante de