Sado - Cocinando y trabajando en el campo con Megumi

Hoy vamos a visitar a Megumi. Vive en una casa que pertenece a uno de sus amigos, al lado de una granja lechera. También tiene su propio campo donde la vamos a ayudar esta tarde. Afortunadamente, Megumi habla suficiente inglés para tener una buena conversación con ella. Para la mañana, está planeada la cocina. Vamos a hacer Chimaki con ingredientes de su jardín y de los jardines de sus amigos. El Chimaki son bolas de arroz envueltas en hojas de bambú y luego cocidas al vapor. La preparación es un poco como hacer risotto. Cuando el arroz está ligeramente cocido, se transfiere a las hojas de bambú. Cocinamos todo en una especie de estufa de camping que quema sin humo y se calienta extremadamente. Como acompañamiento, estamos haciendo Fuki, una planta que se parece a malas hierbas al azar que crecen al lado del camino. Tenemos que cosechar cada tallo de Fuki individualmente. Luego se frotan con sal y se cocinan durante unos minutos. Una vez que están listos, todos los tallos tienen que ser pelados a mano. Son peores que pelar espárragos. Finalmente, se fríen y se agregan cubos de tofu a la olla. Desafortunadamente, en mi opinión, aún saben a malas hierbas al azar del camino. Pero el Chimaki es realmente delicioso. Después de la comida, vamos al campo con Megumi. A primera vista, no puedes reconocer el campo como tal porque aquí crecen más malas hierbas que otra cosa. Ella nos explica que no ve las plantas como enemigos sino como un recurso infinito. Con ellas, puede crear pequeños montones de compost sobre los cuales luego planta sus verduras. Así que la ayudamos a cortar las plantas para que no crezcan demasiado y formen montones de aproximadamente 2 metros de largo, que más tarde se convertirán en un lecho. Es importante no tomar demasiado de un solo lugar y solo cortar aproximadamente la mitad de la planta para que pueda volver a crecer. Después de un tiempo, el trabajo se vuelve muy agotador, y es impresionante que Megumi haga esto sola dos o tres veces a la semana. Ella está realmente agradecida por la ayuda, y al final del día, como siempre, se siente como si hubieras logrado algo.