Etiqueta 107: La capital de la comida callejera
En Georgetown, todo gira en torno a la comida. Los residentes están muy orgullosos de ello. Y debido a que tantas culturas diferentes coexisten en este lugar, la cocina es muy...


Publicado: 27.01.2019







En la última isla de nuestra gira por las islas, Ko Lipe, finalmente nos atrevimos a hacer lo que habíamos estado pensando todo el tiempo: tomamos un curso de buceo. Aprendimos las señales de mano que nos permitirían indicar si teníamos un problema bajo el agua y también la señal para subir o bajar.

Poco antes de la primera inmersión
La primera vez que respiré bajo el agua me tomó dos segundos superar el miedo, durante los cuales contuve la respiración. Sin embargo, después de las primeras respiraciones ya olvidé de qué tenía miedo, porque de repente vimos una gran morena que abría y cerraba la boca mostrando sus afilados dientes. Peces grandes y coloridos nadaban a nuestro lado y pasamos junto a arrecifes de coral donde vivían peces payaso. Nadábamos en fila detrás de una de las instructoras de buceo, una delante y otra detrás de nosotros. Nos sumergíamos más profundo cuando las instructoras lo indicaban y bombeábamos aire en nuestros chalecos para volver a la superficie. Pero el medio más importante para descender y ascender no es el chaleco inflable, sino la respiración. Si exhalas todo el aire de los pulmones, te sumerges; al inhalar profundamente, asciendes, similar a un globo lleno de aire. Una vez que entendí eso, solo necesitaba inhalar un poco más profundo para pasar sobre los erizos de mar con sus largas espinas.
Como equipo de tres, nos ayudamos mutuamente a meternos en los vestuarios de buceo, practicar las señales de mano bajo el agua y tomar el examen uno por uno, a 12 metros de profundidad, de quitarse la máscara de buceo, volver a ponérsela y bombear el agua fuera de ella. Después de dos días flotando en el agua, cayendo de espaldas con todo el equipo al mar y realizando un examen, cada uno de nosotros abandonó la isla con una licencia de buceo en el bolsillo.
El mar estaba muy agitado cuando cruzamos en un bote rápido hacia Trang en la tierra firme. Cada persona en el bote tenía su propia estrategia para manejarlo. Los niños españoles dormían y algunos pasajeros ocultaban sus caras en sus manos, pensando en otro lugar. Se pasaban bolsas de plástico vacías y yo me planté para poder fijar la vista en el horizonte mientras el bote volaba hacia arriba y volvía a golpear el mar. Un fiestero pensó que era gracioso y levantaba los brazos como en una ola de la victoria cada vez que el bote era lanzado hacia arriba. Lesionado y aliviado, eventualmente todos desembarcamos.
En camino a la cueva en el tuk-tuk
Por fin navegamos relajados en un bote hacia la cueva y nos acostamos en el bote, mientras las rocas se acercaban desde arriba, mientras los dos chicos del bote remaban por delante.


De vuelta en el bote, pensamos que íbamos navegando hacia la salida, cuando el chico del bote dijo “very, very exciting, lay down, sleep”. Pensé, claro, ahora también podemos hacer esto, esta cueva es más relajada de lo que pensaba. Sin embargo, es así que cuando los tailandeses dicen que algo es emocionante, para los europeos puede ser apenas soportable. La percepción del peligro es completamente diferente en Asia. Me di cuenta de esto mientras volvíamos hacia la cueva oscura, y el haz de la linterna mostraba que solo teníamos 20, diez y luego cinco centímetros entre nosotros y la roca encima de nosotros. La roca no era suave, sino que de ella colgaban estalactitas hacia nuestro bote. A los lados del bote, se hacía aún más estrecho, así que giré mi cabeza hacia adentro, también para no tener que ver cómo hacíamos esos centímetros. Dos gritos salieron de nuestro bote cuando la roca se acercó tanto que estábamos seguros de que tendríamos que ir directos a la cirugía facial en Bangkok. Levemente desconectados de la realidad y sin poder creer que habíamos sobrevivido a todo eso intactos, nos dirigimos hacia tres frescas cocos y observamos a un mono que robaba una mandarina y la disfrutaba en lo alto del árbol.
Nuestra siguiente parada fue Bangkok, un lugar desconocido para Rieke y para mí. Paseamos por la ciudad antigua, incapaces de formar oraciones completas, porque toda nuestra atención estaba en todos los colores, las marañas de cables sobre las calles, los farolillos rojos, los puestos de comida callejera, los camiones llenos de cilantro y los coloridos tuk-tuks.




Entre todo este bullicio, hipsters bangkokeses paseaban, vendedoras chinas ofrecían brochetas de intestinos, vendedores tallaban piñas y hacían bocados de forma hermosa y niños polvorientos paseaban en sus bicicletas de plástico por callejones estrechos.



Junto a los puestos que cocinan a la parrilla, hay rascacielos que tienen una skybar en el techo. En el ascensor al piso 43, uno se encuentra con personas en zapatillas que cuestan lo que gana una vendedora de comida callejera en una semana.

En el tiempo que estuvimos en Bangkok, el aire estaba tan contaminado que también nosotros, al igual que los lugareños, llevábamos máscaras de protección.


