乌拉圭：弗雷本托斯

我们非常想去乌拉圭的弗雷本托斯。 遗憾的是，由于在圣诞节和新年之间我们没有足够的时间直接从科洛尼亚或蒙得维的亚出发，我们选择了从布宜诺斯艾利斯出发，虽然这条路线稍显繁琐。但至少有直达的巴士，这使得事情变得简单一些。但这也意味着我们要再过一次边境，并在本就已经满满的护照上再加几个印章。那么.....善解人意的读者可能会问，我们究竟是想去那里做什么，因为那里可不是什么大城市。其实，尤其是对于一些稍显年长的人来说，他们或许对这个名字有些印象，毕竟那些人可能吃过弗雷本托斯品牌的产品，或者至少在超市见过。在弗雷本托斯，有一家历史悠久的肉类加工厂——埃尔安格洛。

一切始于1865年，当时一个名叫尤斯图斯·利比希的德国家伙在弗雷本托斯创办了利比希肉汁提取公司。利比希早前就对解决食品营养的社会问题进行了研究，并提出了制作浓缩肉的想法，因此他发明了肉汤块。这个工厂很快就成为乌拉圭最重要的工业综合体。为什么选择乌拉圭？因为这里有很多优质的肉类可供使用。最初的产品有肉汤块和罐装咸牛肉。

在第一次世界大战期间，德国人撤回，而从1924年开始，工厂完全转为英国所有，并更名为“安格洛·德尔·乌拉圭”。英国人建造了一个巨大的冷藏室，因此现在还增加了冷藏产品。该公司一直发展到上世纪50年代，在第二次世界大战期间被誉为“世界厨房”。前线士兵们都被供应弗雷本托斯的产品。士兵们在给家里的信中请求寄送包含Oxo肉汤块的食物包。完整的盒子中包含Oxo块、烹饪设备和火柴，供士兵在战场上熬制热汤。但在家庭和工人午餐包中也可以找到这些产品。在1943年，出口了1600万罐的罐装咸牛肉。到那时，产品种类已经超过200种，此外还有水果和蔬菜罐头、果酱、火腿、饺子及各种肉类产品。除了牛肉之外，羊和鸡也被加工，屠宰的动物所有部分都被利用，羊毛、皮革和羽毛被转售，脂肪用于生产肥皂和润滑剂，骨粉和其他残余物被用于制造肥料。据说，唯一没有被利用的，可能就是牛的“哞”声了。

1971年，英国人将土地、基础设施和建筑卖给了乌拉圭政府，但并没有出售商标。该品牌下的产品仍在英国生产，而乌拉圭的工厂由政府以“弗雷本托斯冷藏厂”的名义继续运营。然而，1979年，该企业因不再盈利而完全关闭。此外，设施已经过时，不再符合现代卫生要求。

工厂的工作十分艰苦，但工作条件尚可。年轻人可以在完成小学后14岁时开始在工厂工作。工厂周边为工人提供了房屋和住宿，有学校和医院，还成立了乐队和足球俱乐部。还定期举办民俗节日以娱乐工人。估计自从工厂开业到最终关闭的这段时间内，有超过25,000人曾在此工作。来自60多个国家的移民涌向弗雷本托斯寻找工作。

参观博物馆后，我们穿过错综复杂的通道、围栏和废弃的屠宰场，很快就到达了。这个区域的路径是用曾用于船只的金属板铺成的。因此，雷雨天气时无法进行参观，因为雷电击中的风险太高。

在带领下游览时，我们首先参观了各种控制和机器房间。我们被告知，这些安装有旧机器的房间在年轻女孩的15岁生日派对上非常受欢迎，成为了拍照的好场所。

接着，我们参观了肉类浓缩加工的区域。想想看，那些烹饪池当时还不是不锈钢制成的，这些池子一直用到1979年关闭，实在让人食欲全无。

在外部区域展出了几张照片，展示了工厂中的日常生活和工作。

参观空荡荡的屠宰场有点阴森，不能不说是让人毛骨悚然。

当时，动物是步行从远处的农场被带到屠宰场的，路途中会失去体重。因此，它们在屠宰前会在专门准备的围栏中禁食一段时间，并进行补给。然后，它们会通过特殊的通道被引导到屠宰场。通道不断收窄，最后只有3头牛可以并排走动。动物们会被用锤子击毙，随后通过一个开口被送入屠宰场。在那里，它们被悬挂，以便高效地通过出血、去头和去皮的不同工序进行加工。

参观冷藏室让人印象深刻，主要是因其规模而已，内部实在没什么可看的，许多设施也都已不再完整。冷藏室庞大，面积达100x40米，高5层。为了分配冷却所需的氨气，铺设了70公里的管道。在博物馆里播放了一段短片，当时的工人们讲述了他们在工厂的经历。一位老者说，他小时候的第一份工作就是在运输进出货物时开关冷库的厚重门，每天打开和关闭约800次。

最后，我们参观了办公室区域，处理企业的事务。一位会计在工作时喜欢坐在办公椅上用双腿摇晃着。如今，木地板上仍然可以看到这种持续摇动的痕迹。我们还参观了经理的办公室，经理可以通过他的窗户直接看到主门，能够直接观察到谁或什么进入或离开了场地。为了监控员工的出勤和他们在不同区域的活动，使用金属牌精确跟踪。员工在不同的区域间移动时，需要出示他们的牌子，他们上面的个人编号会被记录在册。

参观安格洛工厂及相应的工业革命博物馆确实非常有趣，绝对是乌拉圭一个值得参观的地方。然而，来这里的（外国）游客却屈指可数。实际上，当我们告诉每个乌拉圭人我们曾去过弗雷本托斯时，他们都眼含惊讶。来这里参观联合国教科文组织世界文化遗产绝对是值得的。

在弗雷本托斯小镇，其他地方并没有什么好看的，只有在好的天气下可以沿着滨水长廊散步。总之很快就会看完这里，这也是我们在参观完埃尔安格洛后迅速离开的原因。