巴拉圭：恩卡纳西翁

我们第二天一早从维拉里卡出发前往恩卡纳西翁。市中心的酒店价格都非常高，因此我们在市郊预订了一处住宿。幸运的是，由于有车，这并非难事。事实上，这是我们在巴拉圭住过的绝对最好的住宿。尽管价格也不便宜，但性价比绝对合适。我们得到了一个漂亮的公寓，配有两个巨大的舒适床、一个小厨房和餐桌。我们完全可以在这里再待上几天，享受舒适的床铺。寄宿家庭也非常友好。女主人对我们的到访感到非常高兴，还问我们关于我们的祖国和旅行的问题。除了她们自己的住宅，他们还把这栋建筑改造成了可以出租的公寓，已经有四个公寓完全装好，第五个正在粉刷中。她自豪地向我展示了一切，并解释了建筑进展。他们通常把公寓出租给商务旅客，外国游客在这里很少。她的丈夫在城里拥有一家运动用品店，立刻看到了商业机会，因为他很兴奋地拿来了乔格尺寸的运动鞋和短裤。我们确实惊讶地发现这里竟然真的有乔格尺寸的东西，价格也不错，但我们还是得告知这位好心人，我们身上已经背负了太多行李（更别提那些该死的陶瓷鹦鹉），而且现在并不需要运动鞋和更多的运动裤。

在恩卡纳西翁，我们首先前往科斯塔内拉（Costanera）。实际上，恩卡纳西翁所有值得一看的地方都在沿着巴拉那河的滨海长廊。这里有著名的桑巴广场，恩卡纳西翁臭名昭著的狂欢节就在这里举行。由于门是开的，周围没有人，我们稍微四处走动了一下。显然，当桑巴广场可以容纳8500名观众时，它显得更加迷人，气氛也更热烈。但人们难免会怀疑建造这样一个庞然大物的合理性，因为它一年仅用于一次。

在科斯塔内拉旁边有一家古老的面粉厂，但可惜无法入内参观。不过，它是一些很好的拍照背景。
紧挨着海岸的是老火车站，在那里可以看到一辆生锈的火车。
在巴拉那河对面是阿根廷城镇波萨达斯，沿着长廊可以获得一个不错的视野。
此外，还有一些小沙滩，许多当地人聚集于此。这里似乎还有一家风景最好的汉堡王，就在海滩边上。

在我们游览了科斯塔内拉一段时间后，我们坐在码头上，欣赏美丽的日落。傍晚时分，沿长廊的气氛非常迷人。无处不在的当地人架起可折叠的露营椅，喝着特雷雷（Terere）。几乎没有人喝啤酒或类似的饮品，在我们看来，这似乎是不寻常的。这里就是喝特雷雷的地方。

我们也在恩卡纳西翁的市中心闲逛了一会儿，除了普通的广场和教堂，没什么特别好看的，且这些地方也不算特别好看。人们的活动确实集中在科斯塔内拉。

第二天，我们首先前往贾苏斯·德·塔瓦兰圭（Jesus de Tavarangue），参观那里的耶稣会传教所。与我们在玻利维亚见到的耶稣会传教所不同，这里的几乎全是废墟。该传教所成立于1685年，但直到耶稣会在1767年被驱逐之前，工程都没有完全竣工。传教所内还有一个小博物馆，展示着来自传教所的文物和艺术作品。正如耶稣会的惯例，最初建造了一座简单的临时教堂，然后才开始兴建真正的主教堂。在耶稣那里，1756年开始建造一座具有70米长、24米宽和12米高的巨大教堂。这座教堂原本将成为所有耶稣会教堂中最大的一座，但从未建成。除了雄伟的教堂废墟，游客还可以参观车间和“印第安人之家”，但现在只剩下地基。如今，主广场成了一片树木成荫的草地。

随后，我们前往特立尼达，那里有巴拉圭保存得最完好的传教所，成立于1706年。到1728年，这里已经居住着3000人。在耶稣会被驱逐后，多明我会接管了传教所，但也只是很短的时间。1776年，教堂被摧毁。1788年，特立尼达仅剩57户人家。经过耶稣会驱逐，土著人民失去了保护，开始流亡。1993年，巴拉圭的这些传教所被列入联合国教科文组织世界遗产。

这里同样只是一些废墟，展现在一片大片绿地上，其中包括用于防卫传教所的瞭望塔。这是我们在其他地方没有遇到过的新元素。这里同样有一个小博物馆，可以看到石材雕刻和雕塑。特立尼达特别值得一提的是那些保留在教堂墙上的音乐天使浮雕，这是一些非常美丽且细致地表现各种乐器的天使的形象。

下午，我们前往贝利维斯塔，报名参加“Selecta”品牌的耶尔巴·马特茶工厂参观。耶尔巴·马特是巴拉圭人制作特雷雷的茶。特雷雷杯几乎装满耶尔巴·马特茶，之后加入冰冷的水，水是从填满冰块的保温壶中倒入的。喝的时候用的是带有内置茶筛的吸管—Bombilla。今后，耶尔巴·马特将一直伴随我们，因为它不仅在巴拉圭被饮用，在乌拉圭和阿根廷也有消费，而在那里的名称则是马特（Mate），作为热饮享用。

在游客中心登记后，我们首先得到保护头盔。其实，没有人确切知道这些头盔的用途。接着，我们参观了一个小型的“露天博物馆”，可以看到以前加工的旧机器。随后我们进入工厂，了解生产过程。这里大约有500名员工。现在Selecta还生产其他产品，比如稻米、烤花生和袋装茶。

收割后，茶叶会从农场运送到工厂。Selecta的自给自足率大约为70%，其余部分由独立农业合作社收购。每天大约可以加工9吨茶叶。茶叶在400°下脱水1.5分钟，灭菌后保持20%的湿度。之后，它们在一个大型烤箱内经过24小时在90°的气温干燥，直到剩余的湿度降到3%。接下来是存储，存储时间至少为整整一年，优质产品甚至需要2年。最后茶叶会被磨碎和封装。就这样，巴拉圭人的最爱茶便准备好了。每个巴拉圭人平均每月消费惊人的7公斤茶，每天约250克！
我们也问我们的导游，为什么耶尔巴·马特在巴拉圭是冷饮。他告诉我们，这茶早在耶稣会时期就被种植。根据传说，因为在查科战争中“冷饮”的习惯开始，以此来避免生火，进而不暴露藏匿处的地点给敌人。

这次导览时间虽然不长，但很有信息量和趣味。毕竟这涉及到巴拉圭文化的重要方面。我们后来遇到的每位巴拉圭人都会对此感到惊讶和激动，当我们提到曾参观过Selecta工厂的时候。

傍晚时分，我们返回恩卡纳西翁，再次在我们的住宿中享用那张无比舒适的床，之后第二天与寄宿家庭告别，踏上了我们的第三段村庄参观之旅。