Sado - Mapo Tofu e Lavoro sul Campo con Megumi

Oggi visitiamo di nuovo Megumi per cucinare e aiutare con il lavoro sul campo. Al mattino, iniziamo raccogliendo queste fragole fittizie che a volte abbiamo anche in Germania. Megumi le usa per preparare una medicina contro le punture di zanzara con alcol. Dopo di che, ci dividiamo in due gruppi. I due ragazzi vanno nel campo a tagliare l'erba, proprio come l'ultima volta. Grace, che condivide una stanza con me, ed io andiamo con Megumi nella sua auto per prendere un po' di terra. Megumi ha bisogno di buona terra da mescolare con i suoi mucchi di compost. La migliore terra proviene dalla foresta, ma non è particolarmente facile da ottenere. Così, raccoglie terra dal canale di scolo roadside. Durante la pioggia, si porta via un po' di terra dalla foresta e, allo stesso tempo, pulisce la strada dalle erbacce. Raccogliamo tre sacchi di terra, cercando di rimuovere il maggior numero possibile di piante e radici per evitare che crescano nel campo in seguito. Megumi prende anche alcune piante che sono cresciute lungo la strada. Ha intenzione di piantare i lamponi gialli e le querce nel suo giardino in seguito. Torniamo a casa sua e iniziamo a cucinare per il pranzo. Questa volta, stiamo preparando una versione giapponese del Mapo Tofu. Normalmente, si prepara con tofu, carne macinata e alcune spezie piccanti, ma al suo posto, usiamo funghi shiitake e pasta di miso. Tuttavia, aggiungiamo comunque un po' di piccantezza con la classica pasta di peperoncino. Dopo pranzo, torniamo al Tempio di Koninji con Megumi. Portiamo alcuni attrezzi come un'ascia e una vanga nella foresta di bamboo. Non ci vuole molto e troviamo diversi germogli di bamboo, che scaviamo diligentemente nonostante la pioggia. Una volta scavati, li separiamo con cautela dalla radice. Poi, sbucciamo i germogli, che assomigliano a uova aliene. Circa un terzo del germoglio viene scartato successivamente. Li portiamo in cucina e li cuciniamo con un po' di aceto per un po'. Dopo, sono pronti per essere ulteriormente lavorati. Megumi prende un po' del nostro curry, che abbiamo cucinato ora per la seconda volta, prima di dover andare a una prova con il suo ensemble di archi