BBQ a Cave City, Kentucky - Bucky Bee's BBQ

Dopo ormai 2 giorni senza costine e simili, stavo avvertendo già un lieve sintomo di astinenza, così alla fine della giornata ci siamo diretti verso il Bucky Bee's BBQ, non lontano dal nostro motel.

L'ambiente era accettabile e la cameriera gentile. Sul tavolo si poteva scegliere tra due salse BBQ: piccante e delicata. Sfortunatamente, né gli ingredienti né le descrizioni dei sapori erano etichettati. Le bevande vengono riempite gratuitamente su richiesta.

Steffi ha ordinato una baked potato con cheddar e pulled pork. Io ho optato per un piatto combo con costine, brisket, spalla e pulled pork, accompagnato da 2 contorni a scelta - anelli di cipolla e coleslaw, incluso il cornbread.

Non c'era niente da dire sulla dimensione delle porzioni. Anche qui il cibo, come in tutti i ristoranti precedenti, è stato servito molto rapidamente.

Steffi era giustamente molto soddisfatta della sua scelta. Io, al contrario, avevo alcune critiche. Il brisket era troppo secco e parzialmente bruciato. Le costine avevano poco carne attaccata. Inoltre, erano anch'esse secche e purtroppo molto insipide. La spalla era un po' dura, mentre il pulled pork era molto gustoso. Anche le salse non erano davvero convincenti. Per quanto riguarda i contorni, gli anelli di cipolla erano davvero buoni. Il coleslaw era tritato molto finemente e pesava molto sullo stomaco. Il cornbread era, nonostante la margarina, molto secco e aveva un sapore piuttosto neutrale.

Riguardo al BBQ, la cameriera ci ha solo detto che le 2 salse, che possono essere acquistate in loco per 5 dollari a bottiglia, sono fatte in casa e che (probabilmente) viene affumicato con ciliegie.

Senza aver acquistato una bottiglia di salsa, abbiamo lasciato il ristorante.

Conclusione: Buone porzioni a un prezzo molto buono, ma gustativamente purtroppo finora in USA è stato di gran lunga il più debole...