BBQ a Memphis - Central BBQ

Dopo aver già ricevuto il consiglio di visitare il Central BBQ da Big Bob Gibson a Decatur, questo è stato confermato dal dipendente della nostra sistemazione a Memphis.

Fondato nel 2002, è sempre stato tra i primi 3 ristoranti BBQ a Memphis dal 2003.

Una volta arrivati, ci siamo messi in fila. Nonostante il locale fosse pieno, non c'era fretta.

Steffi ha ordinato nachos con Tacchino Affumicato, io ho optato per un Slab di Costine Secche con Coleslaw e Mac and Cheese.

Il cibo è stato servito molto rapidamente, come ovunque finora. Steffi è rimasta travolta dalla sua grande porzione. Anche se era molto buona dal punto di vista del gusto, purtroppo non ce l'ha fatta a finire nemmeno la metà dei nachos. Ha portato a casa il resto.

Le mie costine erano affumicate con Hickory e molto gustose. C'era tantissima carne da rosicchiare. Questo è stato facile perchè si staccava subito dall'osso. In più, c'era anche una salsa BBQ dolce e affumicata. Deliziosa! Finora le migliori costine dall'inizio del nostro viaggio. Anche i contorni erano deliziosi, così alla fine abbiamo lasciato il Central BBQ sazi e soddisfatti. Il rapporto qualità-prezzo qui è molto buono.

Chi visita Memphis deve assolutamente fare un salto qui!