Boliviens Weinoase Tarija et le rouge Tupiza

Nous avons encore une fois terminé un trajet en bus de nuit, avons rattrapé notre sommeil à l'auberge et avons de nouveau cherché un endroit pour un petit déjeuner tardif. Nous commençons à avoir une routine dans ces choses.

Nous flânons tranquillement dans Tarija, la capitale du vin bolivien, et avons notre première impression. Ce qui nous frappe particulièrement, c'est que c'est relativement propre ici et qu'il y a peu de déchets. Sinon, à première vue, c'est une ville sud-américaine typique, avec une belle Plaza de Armas, même s'il y a aussi une deuxième grande place avec le Plaza Sucre à Tarija. Autour des deux places de la ville se trouvent de beaux restaurants, cafés et petits magasins. Alors que nous nous dirigeons vers le Mercado Negro, où il y a des tas de vêtements contrefaits, nous sommes soudainement interpellés en allemand. Yamil vient de Tarija et a récemment fait un échange scolaire de 10 mois en Allemagne. Il aimerait nous montrer la ville et les environs, nous convenons donc d'un petit excursion pour l'après-midi suivant. Le matin, nous voulons en effet faire un tour des différents vignobles - bien sûr avec dégustation de vin.

Après un petit déjeuner à l'auberge, nous sommes donc récupérés et partons avec un grand groupe de femmes de Cochabamba, deux hommes de Santa Cruz et une Française vers les différents vignobles. Nous commençons par visiter le vignoble Kuhlmann, fondé par un Allemand. Nous faisons une visite des caves et du pressoir, et là nous découvrons de grands appareils de distillation portant l'inscription Markdorf - Bodensee ! Cela fait naître des sentiments de nostalgie ! Les gens ici savent ce qui est bon… et il s'avère que certains produits d'ici ont déjà remporté des prix internationaux. Nous voulons bien sûr nous assurer nous-mêmes de la qualité, et ainsi nous recevons notre première boisson servie à 9h30. Un Chuflay, fait de Singani (eau-de-vie) et de Ginger Ale. Santé !

Nous continuons vers La Casa Vieja. Ici, des vins sont produits en petites quantités. Lorsque nous les goûtons, nous constatons : certains sont plus sucrés que d'autres, ce qui correspond parfaitement au goût de nos accompagnatrices de Cochabamba. Il y a ici un large choix de vins et ils doivent tous être goûtés… l'ambiance devient donc de plus en plus joyeuse ! S'y ajoutent de nombreux chants à boire, qui commencent tous par Arro, arro, arro (signifie quelque chose comme Ding, Ding, Ding...) et contiennent ensuite un jeu de mots qui est, pour nous, non francophones, incompréhensible. Heureusement, l'un des hommes de Santa Cruz nous traduit quelques-uns d'eux en anglais, et ainsi nous pouvons parfois rire avec. Et le vin y contribue aussi...

La dernière étape du tour des vins nous amène au vignoble Juan Diablo. Ici aussi, il y a une belle cave à vin et une grande production. Nous dégustons les vins avec un peu de fromage, de la charcuterie et des olives, et en fait, nous sommes juste heureux de enfin avoir quelque chose dans le ventre qui absorbe le nombreux vin. Les vins dégustés ici sont un peu moins sucrés, mais pour des lois européennes, ils restent encore trop sucrés. Avant que vous ne pensiez maintenant qu'en Bolivie il n'y a que des vins sucrés, ce n'est pas vrai. De nombreux Boliviens préfèrent aussi des vins plus secs et recommandent par exemple le vignoble Aranjuez, que nous connaissons déjà d'autres restaurants.

Notre bilan de la matinée : 3 vignobles, 13 vins, 3 Singani et une bonne dose de bonne humeur ;)

Nous faisons donc une petite sieste avant de nous retrouver avec Yamil.

De retour à peu près sobre, nous rencontrons Yamil, son père et sa petite sœur. Dans la grande voiture qu'ils utilisent habituellement pour les nombreux trajets vers des matchs à l'extérieur (Yamil et son frère jouent au basket), nous nous rendons à San Jacinto, un barrage avec un joli lac de retenue, mais selon le père de Yamil, il n'y a jamais eu autant d'eau ici qu'en ce moment. Oui, la saison des pluies se fait vraiment attendre cette année ! Bien pour nous, mais mauvais pour la population.

Ensuite, nous nous rendons à San Lorenzo. Le petit village, construit dans le style colonial, est selon Yamil surtout connu pour la raison mystérieuse qu'un nombre exceptionnellement élevé de personnes y ont les cheveux roux. De plus, nous sommes ici invités par le père de Yamil à goûter toutes les spécialités sucrées des boulangeries et stands de marché locaux. Certaines étaient vraiment délicieuses, d'autres juste très sucrées, mais comment devrions-nous tout manger ?! À la fin, nous prenons le chemin du retour les mains pleines de douceurs. Merci pour un bel après-midi, Yamil !

Le soir arrive enfin la tant attendue pluie - mais quel déluge ! Entre temps, nous avons dû nous inquiéter que notre auberge ne soit pas inondée, mais heureusement, notre chambre reste sèche malgré la tempête et la grêle.

Au petit déjeuner, nous dégustons une sorte de crêpe bolivienne, que le père de Yamil a acheté environ 10 pièces, et notre guide pour la journée se présente bientôt à nous. Avec lui, nous voulons aujourd'hui faire une randonnée vers une cascade. Sur cette visite très individuelle, nous avons l'impression de passer une belle journée avec un ami, plutôt que d'être pris en charge de manière habituelle et de manière bureaucratique. Luis nous emmène d'abord à la campagne, où nous garons le jeep et commençons à marcher. Dès le début, nous rencontrons un magnifique colibri, ce qui semble ici toujours signifier que c'est une bonne journée. Nous avançons dans le canyon, et autour de nous, il y a une merveilleuse tranquillité paisible, que seuls les chants des oiseaux troubleront. En chemin, Luis nous montre où vivent lescondors, qu'il a déjà pu observer souvent ici, et nous rencontrons effectivement deux qui volent tranquillement en cercles. Au bout du canyon, la belle cascade Marquiri, haute d'environ 20 mètres, nous attend et nous la gravissons un peu avec difficulté. Les derniers mètres, nous marchons dans l'eau glacée et laissons notre regard errer sur la cascade scintillante. Le moment est parfait, car le soleil atteint la faille rocheuse seulement environ 15 minutes par jour et nous y sommes juste au bon moment ! Une fois les pieds à nouveau secs, nous retournons tranquillement au véhicule.

Le ventre commence lentement à gargouiller et il est déjà bien après l'heure du déjeuner, donc Luis nous propose de goûter une spécialité du pays : Sopa de Mani. Dans la halle de marché, nous avons de la chance et pouvons déguster cette soupe à base d'arachides fraîches, légumes, viande, pâtes et pommes de terre. Ensuite, le guide nous accompagne pour le match de football de l'équipe nationale allemande contre le Costa Rica, mais comment cela s'est terminé, nous le savons bien... Au moins, nous regardons le match dans un bar, qui nous sert une bière gratuite pour chaque but de l'équipe favorite. Le score de 4:2 est donc plutôt sympathique ;)

Le soir, nous croisons à nouveau Kristine et Mads du Danemark et décidons de nous regrouper pour la prochaine tournée à travers le célèbre désert de sel.

Aujourd'hui encore, nous prenons le même bus que les deux vers Tupiza. Cela sera le point de départ pour la tournée. Mais le trajet là-bas, à bord de l'un des bus les plus branlants que nous avons jamais eu, n'est absolument pas une partie de plaisir. Cela passe par des cols vertigineux, des routes en lacets, dans la brume, la pluie et la grêle jusqu'à ce que nous atteignions enfin notre destination, en sueur. Nous n'avons plus intérêt à faire grand-chose aujourd'hui.

Cette journée de tampon avant le grand moment doit alors être bien utilisée et nous retrouvons donc les deux autres pour une randonnée à travers le fantastique paysage de rochers rouges autour de Tupiza. La randonnée commence directement depuis le village vers les formations rocheuses de Can del Duende, Puerta del Diablo, Canyon del Inca et Piedras Machos. Mais d'abord, nous longeons des routes poussiéreuses sous la chaleur du midi, en passant par une quantité infinie de déchets. Les sacs plastiques qui ont été déchargés à cette décharge volent hélas partout. Nous avançons rapidement et atteignons finalement le Can del Duende avec ses deux parois rocheuses escarpées qui marquent l'entrée du canyon comme une porte. Ici, il n'y a vraiment que des plantes avec des épines aigües. Le sol est couvert de petits cactus avec de longues épines, il y a des buissons épineux partout, et une autre variété de cactus hauts avec de jolies fleurs. Nous avançons un peu dans le canyon jusqu'à ce que cela devienne trop étroit. Nous décidons donc de retourner en arrière pour aller aux autres attractions. En passant par la Puerta del Diablo, nous atteignons le deuxième canyon, le Canyon del Inca. De plus, dans les rochers, si l'on veut, on peut apercevoir les « Machos » en dessous de la ligne de la ceinture... Sinon, nous avons lentement assez de pierres rouges, mais à la fin du canyon, nous rencontrons par hasard Piotr et Izabella de Pologne et convenons de dîner ensemble. Après un trajet de bien 18 kilomètres sous la chaleur sans beaucoup d'ombre, nous sommes effectivement contents que la randonnée soit finie et que nous retrouvions Tupiza.

Après le dîner, nous faisons nos bagages, car demain nous partons tôt pour la région la plus célèbre de Bolivie : le désert de sel Salar de Uyuni