Qubec (29.12.18-02.01.19)

Juste après notre arrivée, nous nous rendons dans la vieille ville de Québec. Pour notre première impression de la belle 'Vieux-Québec by night', nous la concluons avec une bière avant de retourner vers notre chaleureux chez-nous en empruntant les trottoirs glacés.

Le lendemain matin, nous montons les Escaliers du Faubourg vers l' 'Observatoire de la Capitale'. Des fenêtres du 31ème étage, une superbe vue panoramique à 360° de la ville est visible lors d'un parcours équipé de panneaux d'information. Par temps froid et ensoleillé, c'est un régal. Après une petite collation dans le vieux quartier, nous 'glissons' vers la terrasse Dufferin. La vue sur l'Hôtel Château Frontenac, qui n'a jamais été un château, est la plus belle depuis l'ancienne promenade des gouverneurs. Par l' 'Escalier Casse-Cou', nous descendons vers les bas-fonds de l'ancienne zone portuaire jusqu'à la Rue du Petit Champlain. Les nombreux magasins et restaurants dans les bâtiments historiques doivent faire face à des conditions très étroites et dégagent un charme tout particulier. Le petit funiculaire, le 'Funiculaire du Vieux-Québec', nous ramène sans effort à la vieille ville.

Le 31.12, nous faisons une promenade à travers Saint-Roche et la Basse-Ville. La Poutine, une spécialité canadienne (frites molles avec du fromage frais et de la sauce brune), de la 'Fromagerie des Grondines et ses amis' figure en haut de la liste des meilleurs pour les initiés. Nous devons essayer ça. Critique de pratique : euh, disons que c'est une saleté intéressante sur le plan gustatif et insalubre. Devenons-nous des fans de Poutine ? Non. En revanche, la saucisse sèche au fromage bleu est un véritable régal.

La tentative de réserver une table au Les Sales Gosses pour le 2 janvier échoue. Comme tant de restaurants excellents à Québec, celui-ci est également fermé jusqu'au 8 janvier. De retour dans notre logement, nous nous consacrons à la socialisation. En Thaïlande, les pétards explosent chez les Affolters déjà à midi, heure de Québec. En Suisse, on attend 18h00 pour les festivités. Peu après 23h00, nous enfilons des couches chaudes, nouons nos grandes chaussures et remontons une fois de plus vers la vieille ville. À travers le contrôle de sécurité, nous atteignons la Grande Allée, la zone festive pour la nouvelle année. En passant devant une scène où de bon 'Classic Rock' et plus tard du Country local sont proposés, nous nous dirigeons vers la citadelle pour pouvoir observer le feu d'artifice prévu. C'est étonnant de voir comme les foules se déplacent paisiblement et respectueusement entre les attractions sur le site de la fête. Un quart d'heure avant minuit, nous arrivons, sans pression, encore à des places avec la meilleure vue sur les Plaines d'Abraham, où le feu d'artifice est tiré dans le ciel. Précisément, le spectacle, plutôt court, commence. C'est un peu sec sans musique et beaucoup moins opulent qu'au-dessus du lac de St. Moritz. En pleine chute de neige, nous traversons la zone festive, accompagnés de beats pulsants et d'effets lumineux étonnants, pour retourner à la Rue de la Cité où notre lit chaud nous attend.

Comme dans de nombreux endroits du monde, le matin du 1er janvier est aussi calme à Québec. Dans des rues presque désertes, nous admirons le Vieux Port et le Marché, malheureusement fermé.

En traversant la Rue sous le Cap avec ses terrasses et ponts colorés et amusants, nous nous dirigeons vers le Quai 22, où une autre perspective sur le Château Frontenac s'ouvre.

Et déjà, il est temps de refaire nos bagages, le lendemain matin nous partons pour Montréal pour la dernière étape de notre voyage de rêve.

La meilleure vue panoramique de la ville : https://www.observatoire-capitale.com/