5 semaines sans vol - oui !

Enfants, enfants, je n'ai pas autant fait de vélo ces dernières semaines qu'au cours des 30 dernières années. D'abord aux Seychelles, puis à Bagan au Myanmar et ici en Thaïlande aussi. Maintenant, je peux à nouveau le faire : sur des vélos avec et sans vitesses, sur des vélos qui sont beaucoup trop petits pour moi et sur ceux qui sont un peu trop grands, sur des vélos branlants et tordus, sur des lourds et des légers.

Le vélo est notre moyen de transport quotidien d'un temple à l'autre. Pour les distances plus longues, nous utilisons des bus, des tuktuks et des taxis Grab (comme notre Uber). Nous avons maintenant cinq semaines sans vol, et c'est agréable. Les longs vols et l'attente interminable dans les aéroports climatisés, qui sont d'une certaine manière coupés du reste du monde, étaient vraiment pénibles. Le pire, c'était d'ailleurs l'Ouzbékistan : avant l'enregistrement à Tachkent, on ne vous propose même pas à manger (à moins que vous ne vouliez des Snickers dans la machine) ; après l'enregistrement, il y a au terminal des vols intérieurs au moins de la nourriture ouzbèke, alors que dans l'international, ce sont des burgers, et en plus, de mauvaise qualité. Je préfère largement les stands de rue autour des stations de bus thaïlandaises ou le train de nuit de Bangkok à Chiang Mai, pour lequel nous avons d'ailleurs seulement obtenu des sièges (car nous avons voulu être spontanés et n'avons pas réservé des semaines à l'avance - c'est ce qui arrive), mais à bord, il y a des marchands ambulants avec diverses délices.

Là dans le train, nous avons également découvert notre petit-déjeuner thaïlandais : après notre réveil, nos voisins ont sorti un tube de bambou, l'ont pelé comme une banane et ont mangé la garniture qui en était sortie. Nous devions également en avoir et sommes partis à la recherche. Au grand marché de Chiang Mai, nous avons trouvé notre bonheur. Comme nous le savons maintenant, la garniture est faite de riz gluant, de noix de coco et de sucre, souvent avec des haricots noirs et parfois avec du sésame (notre variante préférée) et le tout est grillé sur du charbon de bois. En outre, il y a - du moins pour nous - toujours de superbes fruits au petit-déjeuner : des fruits du serpent (peut-être un peu trop parfumés), des longans, des ananas, des bananes, des pitayas (oh oui !), des papayes (pas vraiment à notre goût), des betteraves à sucre (enfin, nous le croyons) et enfin les inégalables jacquiers. Les Thaïlandais peuvent à partir de tous ces fruits, avec un peu de légumes et une marinade où la sauce de poisson joue un rôle, préparer une belle salade de fruits fraîche et (bien sûr) épicée.