BBQ à Cave City, Kentucky - Bucky Bee's BBQ

Après maintenant 2 jours sans ribs ni autres plats, je ressentais déjà un léger sevrage, si bien qu'à la fin de la journée, nous avons pris la direction du Bucky Bee's BBQ, pas loin de notre motel.

L'ambiance était correcte et la serveuse était amicale. Sur la table, on avait le choix entre deux sauces BBQ : épicée et douce. Malheureusement, ni les ingrédients ni les descriptions de goût n'étaient indiqués. Les boissons sont remplies gratuitement sur demande.

Steffi a commandé une baked potato avec du cheddar et du pulled pork. Pour ma part, j'ai opté pour un plateau combo composé de ribs, brisket, épaule et pulled pork, accompagné de 2 garnitures de mon choix - des onion rings et du coleslaw, incluant du cornbread.

Concernant la taille des portions, il n'y avait rien à redire. Ici aussi, la nourriture a été servie très rapidement, comme jusqu'à présent dans tous les restaurants.

Steffi était très satisfaite de son choix. Pour ma part, j'avais quelques critiques. Le brisket était trop sec et partiellement brûlé. Il y avait peu de viande sur les ribs. De plus, elles étaient également sèches et malheureusement très neutres en goût. L'épaule était un peu dure, tandis que le pulled pork était très savoureux. Les sauces n'étaient pas non plus vraiment convaincantes. En ce qui concerne les garnitures, les onion rings étaient vraiment bons. Le coleslaw était haché très fin et pesait sur l'estomac. Le cornbread était, malgré la margarine, très sec et avait un goût très neutre.

Concernant le sujet du BBQ, la serveuse ne pouvait me dire que les 2 sauces, que l'on peut également acheter sur place pour 5 dollars la bouteille, étaient faites maison et qu'elles étaient (probablement) fumées avec des cerises.

Sans avoir acheté de bouteille de sauce, nous avons quitté le restaurant.

Conclusion : de bonnes portions à un très bon prix, mais gustativement, c'est malheureusement de loin le plus faible que j'ai goûté aux États-Unis...