BBQ à Memphis - Charlie Vergos Rendezvous

Je l'avoue, j'attendais avec impatience ma visite chez Charlie. D'autant plus j'ai été surpris lorsqu'un employé de notre hébergement m'a dit que ce restaurant était surévalué.

Je voulais me faire ma propre opinion et j'y ai déjeuné. C'était le 11ème restaurant BBQ que nous avons visité lors de notre road trip jusqu'à présent.

L'ambiance témoignait d'une longue tradition du restaurant. Dans l'ensemble, c'était très bien décoré et il y avait de nombreuses options de sièges disponibles.

Steffi a choisi des ribs, et moi une combo de Pulled Pork, Brisket et Ribs, accompagnée de coleslaw et de baked beans.

La nourriture a été servie rapidement par un service expérimenté. Steffi n'était pas vraiment satisfaite de son choix. Moi aussi, j'étais très déçu, car le Brisket était excessivement gras, le Pulled Pork froid, et les Ribs étaient à peine garnies de viande. De plus, la viande était difficile à détacher de l'os et avait à peine un anneau de fumée. Côté saveur, c'était plutôt moyen et les sauces ne m'ont pas vraiment impressionné. Seul le coleslaw m'a bien plu, mais ce n'était pas pour ça que j'étais ici en premier lieu. De plus, le prix était un peu trop élevé pour la portion relativement petite. Au final, je n'ai pas ressenti de véritable effet de bien-être pendant toute ma visite.

Conclusion : J'ai été très déçu par le Charlie Vergos Rendezvous. Peut-être que maintenant, c'est plus le nom qui attire les gens ici...