BBQ à Memphis - Central BBQ

Avisant déjà à Decatur chez Big Bob Gibson de se rendre au Central BBQ, cela a été confirmé par l'employé de notre hébergement à Memphis.

Fondé en 2002, il fait partie des 3 meilleurs restaurants BBQ à Memphis depuis 2003.

Une fois sur place, nous nous sommes mis dans la file d'attente. Malgré le restaurant plein, il n'y avait pas d'agitation.

Steffi a commandé des nachos au dinde fumée, j'ai opté pour un slab de côtes sèches avec du coleslaw et des macaronis au fromage.

La nourriture a été servie très rapidement, comme partout ailleurs jusqu'à présent. Steffi était submergée par sa grande portion. Bien que le goût soit vraiment bon, elle n'a même pas réussi à terminer la moitié des nachos. Elle a pris le reste à la maison.

Mes côtes étaient fumées au hickory et très délicieuses. Il y avait beaucoup de viande à grignoter. Cela s'est fait sans problème, car cela se détachait facilement de l'os. Il y avait entre autres une sauce BBQ douce et fumée. Délicieux ! Jusqu'à présent, c'étaient les meilleures côtes depuis le début de notre voyage. Les accompagnements étaient aussi goûteux, nous sommes donc repartis du Central BBQ rassasiés et satisfaits. Le rapport qualité-prix est très bon ici.  

Quiconque visite Memphis devrait absolument s'arrêter ici !