Chiang Mai

Après mes magnifiques trois jours à Chiang Mai, voici un petit retour en arrière !

Je suis arrivée à Chiang Mai et je suis tout de suite tombée un peu amoureuse de la ville ! C'est si beau ici, entouré de montagnes, et l'ambiance de la ville est simplement si agréable et animée sans être épuisante. Comme j'avais très faim, nous avons d'abord mangé chez Kat's Kitchen et les jours suivants, nous y sommes retournés plusieurs fois car ils proposent une délicieuse cuisine du nord de la Thaïlande.

Je voyage actuellement avec un ami de l'école et le premier soir, deux de ses amis étudiants nous ont rejoints, et nous formons maintenant un groupe de voyage pour une bonne semaine.

Le premier jour, je voulais absolument faire un cours de cuisine, car c'est une activité typique ici dans le nord. Et je suis tellement impatiente de pouvoir reproduire mes plats thaïlandais préférés pour ma famille et mes amis ;)

Nous avons commencé sur un marché local où on nous a expliqué beaucoup sur les ingrédients typiques, les pâtes de curry et les variétés de légumes. Le marché était tellement incroyablement beau, j'aurais vraiment pu y passer des heures à regarder tranquillement ce que les gens vendaient. Je pense que ce marché était l'expérience thaïlandaise la plus authentique et la moins touristique que j'ai eue jusqu'à présent. Nous étions les seuls touristes là-bas, à part les habitants qui faisaient leurs courses hebdomadaires au marché.

Le cours de cuisine avait également lieu dans un cadre magnifique et nous avons pu cuisiner au total 5 plats au choix. Comme j'avais déjà fait un cours de cuisine dans le sud de la Thaïlande l'année dernière, j'ai choisi cette fois des plats que je n'avais pas encore cuisinés moi-même. La nourriture était extrêmement bonne, nous avons aussi fait nos propres pâtes de curry avec le mortier, et c'était tellement génial de goûter à autant de plats différents que nous avions tous cuisinés nous-mêmes.

Plus tard, nous sommes allés - repus et heureux - visiter quelques temples qui étaient également magnifiques, avec de superbes ornements en or. Tous les temples ici sont tellement beaux !!

Le lendemain matin, nous avons été récupérés tôt et avons fait un long trajet jusqu'à un sanctuaire d'éléphants. Le trajet était extrêmement sinueux et j'ai un peu regretté de monter dans ce bus sans comprimé de voyage.

Mais quand nous étions avec un habitant du village de 29 habitants dans la forêt et que les éléphants sortaient de la jungle, le trajet était totalement oublié. Les éléphants étaient super amicaux, mais quand un éléphant court vers vous, on réalise d'abord À QUEL POINT ces animaux sont grands. Nous avons pu les nourrir et plus tard aussi les baigner, c'était une expérience si spéciale ! Être à côté de deux éléphants dans la nature a longtemps été un moment de ma liste de choses à faire. Voir ce village de 29 habitants était également si particulier, car tout y est aménagé de manière si simple.

Sur le chemin du retour, tout le monde était si épuisé que nous avons roupillé pendant le retour qui était tout aussi désagréable ;)

Le lendemain matin, nous avons pris le bus pour Pai et ici nous passerons encore 3 jours dans le nord avant de continuer vers le sud dans un parc national !