Sado - Plantar batatas y fideos Udon

La próxima charla de Connor es sobre el cambio climático. Lamentablemente, esta vez no aprendo nada nuevo, ya que siempre se escucha algo sobre este tema y creo que todos saben que la situación es bastante mala en este momento. Para levantar el ánimo, luego haremos nuestros propios fideos Udon. La masa consiste solo en harina, agua y sal, y se amasa durante mucho tiempo, de manera que se forma mucho gluten y la masa se vuelve bien elástica. Para poder amasar más fácilmente, la metemos en una bolsa y la aplastamos con los pies. Una vez que está lo suficientemente plana, se pliega y se amasa nuevamente. Esto se repite un par de veces y luego debe descansar durante un tiempo. Para pasar el tiempo, por la tarde vamos a un pueblo donde hay muchos campos de arroz abandonados. Simplemente no hay suficientes personas aquí para cuidar de todos los campos. Sin embargo, para que no queden completamente vacíos, se planta ocasionalmente otros vegetales. Junto con algunos niños de primaria, plantamos batatas en los lechos preparados. Distribuimos las plantitas entre los niños, quienes luego las plantan. Lamentablemente, no todos los campos pueden ser sembrados con vegetales, así que esparcimos semillas de flores en los restantes, para que al menos se vean bonitos en verano. Después de que los niños regresaron en autobús, hablamos un rato con el alcalde del pueblo. Él cuenta la historia de que casi llegó a un punto en el que ya no se podía cultivar arroz en la zona de Ogi. La razón era que no se podía encontrar agua dulce para llenar los campos de arroz. En su dramática narración, en el último día, finalmente encontraron agua. Habían cavado un agujero horizontal y encontraron un reservorio de agua atrapado en la roca volcánica. Aunque nadie de nosotros entiende directamente lo que dice, no se hace aburrido gracias a la emoción en su voz. En el camino de regreso, por supuesto hacemos una parada en Tayakishop como siempre, y esta vez finalmente pruebo la versión Anko con nuez. *~*

Información: Debido a los niños, solo he subido una imagen del campo.