San Diego, CA (10.03.-11.04.) (1)

Benchmark Brewing Co.

Mi primera parada en la soleada San Diego fue la cervecería Benchmark. Aquí, el maestro cervecero y cofundador Matt me mostró su agradable cervecería de aproximadamente 10hl. La olla de cocción está calefaccionada por vapor y, como suele ser, aquí también se macera en el tanque de filtrado. A pesar de tener 10 tipos de cerveza en el grifo, utiliza solo 4 tanques de fermentación y almacenamiento (+2 tanques de presión) ya que principalmente elabora cervezas más ligeras con un contenido alcohólico de 4-5.5%. También cuenta con un pequeño embotellador de latas y una planta piloto de producción, y eso es todo. Siempre me parecen muy divertidas las advertencias en las áreas de servicio, que advierten que el alcohol puede ser peligroso.

Por supuesto, no podía perderme el partido del nuevo equipo de Alliance of American Football (AAF) 'San Diego Fleet' (29:32 contra Birmingham Iron) y del nuevo equipo de la Indoor Football League (IFL) 'San Diego Strice Force' (45:53 contra Green Bay Blizzard). Especialmente el partido de 'fútbol' en el antiguo estadio de los Chargers (NFL) fue muy impresionante y se volvió realmente emocionante y ruidoso en el estadio.