萨尔瓦多：苏奇托托

苏奇托托被认为是萨尔瓦多最美丽的城市之一，事实上确实如此。但这也就是全部。殖民风格的美丽市中心轻松地在半天内就能游览完，而且并没有太多活动可以让人消磨时间。

我们在网上找到了一家提供普普萨烹饪课程的旅行社。正如之前所说，我们本来没有太多的事情要做，于是报名参加了该课程。烹饪课在美国人罗伯托的家里进行，并由他的萨尔瓦多妻子蒂塔主持。罗伯托是一个友好而健谈的人，显然很享受用母语讲述他的故事并将烹饪课程翻译成英语，因此蒂塔几乎没有机会说话。不过，准备食材并随后与蒂塔一起制作和烤普普萨的过程非常有趣。我们每人做了三个，每个人都可以自由选择食材：
普普萨实际上只是面饼，里面填充着各种材料，然后再烤制。它们通常是用玉米粉或米粉制作，只需要面粉和水。填充材料可以有很多，特别典型的是奶酪（通常是必须有的），豆泥、鸡肉、脆皮猪肉（由多次煮制的猪肉制成的一种粉末）、菠菜或胡萝卜。然而，理论上可以使用任何可以切碎并混入面团的材料。
我们做的第一款是经典的萨尔瓦多食谱：搭配奶酪、豆泥和脆皮猪肉的混合型（revuelta）。这款普普萨是我最不喜欢的，我不喜欢脆皮猪肉。
第二款含有奶酪、豆泥和蒜。这个真是太好吃了！我们之前已经吃过奶酪和豆泥的普普萨，所以知道我们会喜欢。蒜的加入简直是锦上添花！
第三款我们制作的是罗伯托给的一个稍微不寻常的秘密推荐：加入鳄梨和墨西哥辣椒。回想起来，我们对墨西哥辣椒有点小心，应该再加一点辣。不过普普萨依然非常美味！
烹饪课只持续了大约一个小时，但我们在吃完后坐下来和罗伯托聊天，他真的有许多有趣的盗匪故事可以分享，同时也有不少关于周边活动的好建议。例如，在苏奇托托周围可以徒步游览一些瀑布。不过在参加完花之路上的瀑布之旅后，我们对瀑布已经感到满足。不过他可以推荐一个女性合作社，在那里可以参加靛蓝染色课程。这听起来不错，是一项可以为我们的日程增添一些变化的活动！

于是第二天我们出发去寻找这个女性合作社。尽管我们又一次晚到了，但女士们对于下午进行染色课程依然表现出热情。课程这个词或许有点夸张，因为整个过程只持续了大约1小时。通常染色是染围巾，但因为我们刚织了一条围巾，便询问是否可以做些其他的。因此，她们随便缝制了一件白色的T恤给约尔格，以及一条裙子给我，供我们染色。
我们之前已经参观过一个靛蓝工坊，因此这些讲解对我们而言并没有太多新鲜感。不过，染自己的衣物非常有趣。有趣的是，染色剂的桶会使用多年。最初会制成一份由颜色和水的基本混合物，随后根据待染织物的数量，持续加热并添加新的靛蓝粉末。还有一点很有趣的是，染色后的织物是绿色的，只有在空气中氧化后，布料会变成蓝色。
在这个合作社工作的是8位女性，她们都居住在苏奇托托以外，每天通勤大约一小时。她们缝制和染色织物，然后将其主要出售给萨尔瓦多各地的旅游市场。

晚上我们再次去到苏奇托托旁边的小湖边，享用了一杯冰啤酒。