清迈 - 啊？

为什么去泰国以及在那里应该看些什么让他难以理解，我们亲爱的朋友（和税务顾问）托尼在我列出我们旅行目标时说道——从这个经验丰富、心胸开阔且聪明的旅行者嘴里，听到这样一种不寻常的严厉判断。我目前只能给他一个回答：这里 （不断，但绝不是总是）真的可以吃得非常好。对我们来说，泰国至今就是清迈，而这绝对不够惊艳。

据我们的旅行指南和许多网络来源，清迈是一个特别适合花几天时间待的地方。在老城里可以悠闲地散步和放松。然而，实际上清迈的交通情况非常糟糕，你会被汽车和摩托车逼得几乎要走到边缘，因为这儿通常没有人行道。这同样适用于“老城”，在这里除了寺庙区域外并没有一栋古老的建筑，只有现代的大小不一的石块，作为酒店、按摩店、瑜伽学校等。

只有一座寺庙 - 或者说1.5座 - 是值得远道而来的很多人前往北泰国的。15世纪的杰约寺仍然保留着许多迷人的石膏装饰：优雅舞蹈的女士的大型雕像，穿着有趣摆动的衣服，以及盘腿而坐的尊贵男士。类似的，不过不那么古老且相当翻新的装饰出现在属于“老城”的一座小而极其迷人的图书馆上。所有其他建筑则比较普通或过度修复，即便这里的寺庙屋顶有一种非常吸引人的弯曲形状。

留下的谜团是，为什么西方人和女性如此喜欢来清迈。我的假设是：在这里他们可以以极其低廉的价格获取异域风情。低廉的价格，因为这里的人们几十年来都习惯于游客，西式咖啡馆（有布朗尼、汉堡和法式薯条）也逐渐增多，周六和周日会有巨大的市场，出售各种杂物，并且这里的餐馆在为游客准备食物时通常会主动避免使用辣椒和其他所有强烈的香料。我们喜欢正宗的食物，并且不断努力让（英语水平差的）厨师不为我们做旅游食品。当提及香料时，他们立刻保证：不辣。如果沟通成功，那么，就会得到辛辣的、而且是极好的食物：用青芒果、木瓜或柚子加上干虾和各种其他陌生的配料做的沙拉（都非常辣）；用猪肉末填充的竹笋（不太辣）；有着美味水果的杨桃和猪肉的汤（真的是一种美味的水果；超级辣）；用香蕉叶蒸的鲶鱼（中等辣）；短时间烤的虾卵（根本不辣）...