标签1 - 抵达河内，咖啡，春节和越南河粉

我踏上越南土地时，迎接我的是风，它在机场区域凉爽而肆意地吹拂。经过30分钟的等待巴士前往河内市中心后，我意识到那件应对家乡冬天气候的轻羽绒服必须从背包里拿出来。再等了60分钟，在寒冷中无所事事，但我对此决定感到庆幸。在越南的第一天，气温刚好是11℃。之前提到的风也让我感到像回到家一般。

当我们在公交车站等待时刚决定一起叫辆出租车进城时，86路公交终于出现。上车后，我们又足足等了20分钟，年轻的司机才上车，带我们前往市中心。至少我们在公交车上避开了风。

接下来的情景几乎无法超越尴尬的喜剧性。从1号航站楼（国际）出发，公交车颠簸着驶向2号航站楼（国内）。我尊重司机那种低速的愿望，但我总是担心发动机随时会抖动至停滞。还有许多停靠去迎接其他司机以及让一些机场工作人员临时上车。这些都导致我们在停靠2号航站楼后又要绕一圈回到1号航站楼去捎上那些临时上车的机场工作人员。

不久之后，我们终于向市中心出发。天空被云层覆盖，交通相对顺畅，这可能也与正在进行的春节，越南新年有关。越南人在这些节日期间会关店回乡探亲。当我们驶入城市时，这可以从众多卷起的卷帘门中看到。真正热闹的河内的样子，还得等几天才能看到，等日常生活恢复时。

我刚坐在河内老城区的一家小咖啡馆里，喝着用炼乳做的经典越南奶咖。浓郁的甜味缓解了浓烈烘焙咖啡的苦味。这正是我在漫长旅程和一场几乎没有睡眠的夜航后所需要的。

接着继续在河内老城区漫步。为了春节，街道被红色旗帜、花圈和桃花装饰。越南人们也在节日中盛装打扮。尤其是女性，穿着红色、白色和金色的服装，形成了鲜明的视觉效果。红色在节日氛围中尤为显眼，代表着好运。春节期间，孩子们会收到装在红色信封里的钱。

年轻和年轻的女性们在装饰华美的建筑前拍照。不用说，在这些街道中闲逛并不容易，因为不仅要避开摩托车还要避开那些想拍照的本地人。

由于一名游客不可能仅靠咖啡生存，我开始寻找我旅程的第一道美食挑战：越南河粉。

浓郁的牛肉或鸡肉汤配合米粉和各种肉类或鱼类。似乎每一个家庭都有自己的食谱。我甚至不是很确定，我是否真的想知道哪些成分在里面。

但越南河粉真正令人激动的并不在于它的内容，而在于它的周边环境。虽然这里经常提到的小吃摊，但它的“厨房”概念已经扩展得相当广泛。从远处看，这些小厨房的塑料椅子和桌子更适合放在玩具厨房而不是人行道上。

说到人行道：当人行道不被当作厨房使用时，它们通常作为摩托车停车位使用。漫步在步道上成为一种障碍赛。

但回到越南河粉：在为勇敢者提供的座位中，女主人在桌子或架子前，提供各种汤的配料。她灵巧地用手将粉条、肉类等分装在碗里。旁边是一大锅热气腾腾的汤，由另一位家庭成员分装到碗中。满碗的河粉被分发给等待的客人。在一个小小的、公开的空间，称得上是一处湿区，其中有一个大锅上开着火烹煮汤底。

如果此时读到这儿导致你的胃口变坏，最好不要继续阅读。因为，亲爱的留在家里的人们，我观察到的绝对亮点就是洗碗系统。在三只盛着污水的塑料桶旁边，在人行道边洗碗：一只桶用于剩菜，一只用于肥皂水，另一只用于逐渐变得不清澈的洗碗水。如此场景面对受过教育的欧洲人既需要强大的神经或者一个强劲的胃，理想情况下是两者兼得。

我是否通过这一考验，明天就会见分晓。如果明天你们没有听到我的消息，你们就知道我为美食实验的宗教科学献出了生命。现在只剩下寄去河内的亲切问候，并请求为我的肠胃祈祷。