芝加哥的烧烤 - Smoke Daddy
已发布: 13.03.2017
我们的原计划是今天去 Smoque，因为它是由多位当地居民推荐的。可惜的是，它周一关门，所以我们在网上寻找替代选择。很快，Smoke Daddy 成为我们的新目标。
Smoke Daddy 于 1994 年开业，目前由 4 位老板经营。每周 7 天都有现场音乐表演。
从外观上看不太显眼，但一走进来便能感受到它独特的魅力。
我们得到了服务员 Wendy 的热情欢迎，并被带到我们的桌子上。后来在我们逗留期间，Wendy 提到她将在 2017 年 6 月访问慕尼黑。我们祝她玩得开心。
我们的订单如下：Steffi 选择了一份由半根婴儿背部肋骨和一半鸡肉组成的组合，配以卷心菜沙拉和手工薯条。我选择了一份肋骨组合，包括婴儿背部肋骨、圣路易斯风格的排骨和肋骨尖，配以卷心菜沙拉和烟熏豆。我们可以自由选择这两种配菜。这次我们没有点开胃菜，因为我们不想再次吃那么多，像在 Belly Up 一样。
这是个正确的决定，因为份量非常大。肋骨用轻微辛辣的烧烤酱熏制。所有食物都非常美味，虽然我可能不是肋骨尖的爱好者，因为我觉得它们实在是太油腻。
当他们发现我对烧烤的兴趣时，也邀请我去参观他们的秘密区域。早上 5 点，肋骨会放置在燃气烧烤架上，进行约 4 到 6 小时（根据肉的厚度）的烹饪。烟熏木材混合物使用樱桃、苹果和山核桃。通过这种方式，每天可以准备约 200 根肋骨。
最后，我还想购买他们自制的甜味烟熏烧烤酱、自制的调味粉（香料混合物）和一件 T 恤。当我被告知调味粉和 T 恤，合计 25 美元，可以作为礼物送给我的时候，我几乎不敢相信。显然，他们很高兴看到来自德国的客人对烧烤如此感兴趣。Steffi 也为我感到高兴。这是我们在芝加哥的烧烤之旅的一个美好结局...
总体评价：Smoke Daddy 获得第一名，紧随其后的是 Belly Up。Weber 烧烤餐厅以稍微落后的位置位居第三。
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